一枚“良心”印章 ——从北流市大里镇中心幼儿园一起“突发事件”说起

10月30日上午8时，北流市大里镇中心幼儿园的教师们正忙碌着准备给孩子们分发早餐。突然，校园广播欢快的乐曲中断，同时传出园长马海英急促的指令：“请各位老师暂停分发早餐，已经分好的请让孩子们暂停食用。”

“由于猪肉的合格证、采购票据上没有盖红印，为了孩子们的食物安全，我们不得不延迟他们吃早餐的时间。”马海英召集老师，并说明原因。

面对这一起“突发事件”，大里镇中心幼儿园的管理层没有慌乱，首先给孩子们安排其他活动，同时立即安排幼儿园负责食品采购的李老师带上买猪肉时索来的检验检疫合格证及采购单据，骑上摩托车迅速朝市场方向赶去。

约半个小时后，李老师拿着盖红印的单据赶回来，这时，大家这才长长地舒了一口气。很快，孩子们吃上了安全、放心的早餐。

“学生的安全是学校的生命线。每日供应学生食用的食物都要经过我最后检查后才可以上餐桌，购货票上不盖上红印的食品我们坚决不要。”马海英告诉记者，她在例行检查食堂工作时，发现当天上午采购猪肉索来的证、票上没有按照要求盖上供货商的有效红印。

得知这一起“突发事件”后，家长黄女士没有因孩子们晚吃早餐而责备幼儿园的老师，而是给予了点赞：“通过这一起事件，我们看出这所幼儿园的管理十分严格规范，而且本着一颗良心办园。把孩子送到这里，我们更放心了。”

“不盖红印不开餐”。大里中心幼儿园的坚持，只是北流市广大合法餐饮服务机构的一个缩影。据了解，为了公众安全和社会和谐，北流市相关部门要求广大餐饮服务经营者本着良心，坚决做到“无证不经营，不盖红印不开餐”，让老百姓吃上了安全、放心的食物。■相关链接——

“严格落实索证索票制度”是我国加强食品质量追踪溯源管理，防止问题食品流入餐桌，保障公众饮食安全的一项重要措施。

近年来，北流市为了加强这一制度落实的力度，强制要求广大食品流通经营者在购销证、票上盖上红印（指模），有效制止了餐饮服务环节采购使用病死猪肉制成肉制品和来源不明的冻肉、问题肉的不法行为，防止问题肉品流入餐桌，同时进一步增强了证、票的法律效力，提高了经营者的责任意识。▲肉摊老板在购肉票上盖指模。

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