横山区稻田养蟹“一地多收”农业增效助力精准脱贫

记者 张壮壮 通讯员 吕晶 刘继远 文/图

9月29日，横山区响水镇驼燕沟村内，千亩稻田金黄，一望无际，壮美如画。稻田边上，河蟹成群，欢快游走。榆林市宏驼农业有限公司负责人乔建兵穿着一条防水裤，手提一只大红桶，带上橡胶手套，走进稻田，为顾客捉起了螃蟹。

“你看咱这中华绒螯蟹，别看个头不是特大的，但你们看看这青背白肚，金爪黄毛，绝对是品质优良的河蟹。尝过的顾客一致点赞，肉质细腻，蟹膏饱满。”不多一会儿，乔建兵的塑料桶内就装起了二十多只螃蟹。

稻田养蟹6年已发展10660亩

横山区位于陕西省北部，水源充足，稻田资源丰富，其中宜渔稻田5万多亩。2012年，横山区从辽宁盘锦引进河蟹苗，在白界镇党庄村首试河蟹养殖、稻田养蟹技术，当年产出河蟹个大体肥，取得丰硕成果。2013年，横山区继续在白界镇柳沟村实施稻田养蟹试验项目350亩，产出有机稻谷21万公斤，优质螃蟹1万多斤，稻蟹总产值160多万元。对此陕西省渔业局给予高度重视，专门就横山稻田养蟹召开全省现场会，鼓励全省学习、大力推广横山区稻田生态综合种养模式。2014、2015、2016年发展稻田养蟹分别为1200亩、2100亩、5000亩，养殖企业增加至7家，养殖企业15家。

乔建兵于2017年开始试验稻田养蟹项目，他当年在300亩水稻田内养了1500斤扣蟹，毛利润12万元。乔建兵坦言：“总得来说，养螃蟹并不难，去年试养成功了，螃蟹的品质也得到了专业人士们的认可，今年，我把养殖面积扩大到了3000亩。”

横山区水利局副局长邵胜武介绍，2017年至今，横山区将稻田养蟹作为横山渔业的主导产业来抓，并计划于2020年建成陕西首个万亩稻田生态养蟹科技示范基地，使稻蟹综合种养成为一项服务地方、助力脱贫的龙头支柱产业。

截至目前，已发展为10660亩，根据去年扣蟹培育、过冬的情况，2018年横山区扩大蟹种培育力度引种1050斤，独养+套养模式共3000亩，努力解决本区及周边地区明年的苗种问题。

同时，横山区还引导养殖户发展养殖品种，引进小龙虾进行稻田养殖试验。2018年试验面积30亩，试验池塘养殖小龙虾，池塘自繁小龙虾苗种试验等。一大批小龙虾种苗已经开始放养，为稻田综合种养再添新品种。

“一地多收”农民增收效果显著

“稻田养殖河蟹亩均增加投入560元，亩均可销售河蟹1500元，河蟹亩均利润930元。同时养蟹水稻利润较单种植水稻田亩均增收700多元，实际稻蟹共生每亩可增收入1600多元。”榆林百川生态农业有限公司负责人白永军算起了经济账。

白永军介绍，稻田养蟹不仅能改善土壤性质、增加肥力、减少农药的使用，还能提高水稻产量，增加经济效益。河蟹在稻田中活动、觅食，不仅起到中耕、除草、增肥、增氧的作用。同时稻田为河蟹提供了良好的生活环境。稻田养蟹得到了一地两用，一水双用，一地多收的效益，实现了“水稻+河蟹=农民增收+企业增收+粮食安全+食品安全+生态安全”的巨大成效。

为改变传统农业耕作方式，促进农业转方式、调结构推进渔业供给侧结构性改革开辟了新的途径，增强了新的活力。

横山区水产工作站站长郭宏强说，稻田养蟹增收直接表现为养殖成本下降，养殖收益大幅增加。降成本方面，河蟹身兼“天然肥料生产者”“义务田间管理者”二职，一方面，水稻在拔节、抽穗、扬花、灌浆期需要大量的氮、磷肥，河蟹的粪便派上了用场。另一方面，河蟹在稻田中还“负责”除草、除虫、松土、增氧、均衡、均匀施肥，平均每一只河蟹可“管理”25~30穴水稻，这两项可使每亩水稻生产成本降低200元~300元。增效益方面，一方面，稻田河蟹亩产量20公斤以上，按市场销售价100元/公斤计算，亩均产值2000元以上，亩均利润1200元；另一方面，相同品种的蟹田稻每公斤售价高出普通稻0.8到1.2元，按亩产500公斤计算，水稻亩增收400到600元。三者合计，稻田养蟹每亩增加经济效益至少1000元，高者甚至超过2000元，农业增效，农民增收的效果显著。

同时，蟹田稻因不施农药不施化肥而品质更佳，口感更醇香，市场潜力大。初加工蟹田大米每公斤售价20元左右，是普通大米售价的5倍。精装蟹田大米售价达到每公斤36元，是普通大米售价的10至20倍。

稻蟹双丰收绘制现代渔业发展蓝图

横山稻田养蟹的稻种与蟹种，严格从国家原（良）种场购进，严格执行生产日志及产品追溯制度，所有生产点均建立生产记录与销售记录，全力做到“一日一记”“一事一记”，生产过程中不使用农药和化肥，打造绿色、安全食品。

邵胜武介绍，稻田养蟹是在确保水稻不减产的基础上，稻田增养河蟹，实现一水两用、一地双收。水稻是主体，水产是配角，利用水稻的边际效益达到水稻亩增产5~17%，亩产河蟹15~30公斤，水稻亩产量50公斤左右，水稻不减产，而且多数蟹田水稻明显增产，实现了稻蟹双丰收。

稻田养河蟹，利用稻田的水环境，进行河蟹养殖，稻田内的水资源、杂草资源、水生动物资源、昆虫以及其他物质和能源均充分被河蟹所利用。河蟹的生长活动，又可以起到为稻田除草、灭虫、疏松土壤和施肥的作用，减少了化肥、农药的使用，降低了生产成本，在不增加土地面积和养蟹用水量的前提下，实现稻蟹双丰收，促进了生态环境的良性循环。

稻田养河蟹，是水稻与河蟹共同生长。不仅提高了土地和水资源利用率，而且提高了种粮人的积极性；不仅降低了生产成本，减少了化肥、农药的使用，而且提高了水稻与河蟹的品质。稻田养蟹经济效益明显提高，生态效益、社会效益显著，是名副其实的资源节约型、环境友好型、食品安全型农业产业模式。

邵胜武信心满满地说：“我们已经精心绘制了‘现代渔业发展图\’。接下来，全区将进一步打造龙头企业，搞好试验示范带动。有效发挥政府推动、市场拉动的作用，紧抓技术不放松，制订严格的养殖管理制度，全方位做好技术服务工作，开展河蟹的培育工作。产品的认证工作也至关重要，我们将对稻田综合种养的农产品和水产品的绿色、有机、无公害认证严格把关，加快‘横山无定河蟹\’的区域品牌注册，让群众吃上放心安全健康的食物。”

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