饮食好习惯有助大脑健康

大脑是人体的中枢,其运作所需的热量占人体总消耗量的20%,因此保护大脑健康对人体生命活动十分重要。养成以下一些饮食好习惯,有助您吃出“健康大脑”。

1、吃好早餐睡眠时,大脑仍在消耗热量,早上起床是大脑最缺乏能源的时候,好好吃一顿早餐,大脑才能清醒过来,每天坚持用早餐,则是延年益寿的要素之一。如不吃早餐,易造成血糖下降、精神不振、思维混乱、反应迟钝,且容易患胆结石。早餐营养量须占全天营养量的1/3以上,最好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食,同时还应摄入足够的蛋白质和脂肪。

2、细嚼慢咽我国古代《灵枢师传篇》就有“食当细嚼,使米脂入腹”、“食宜细嚼,不可粗速”的记载。细嚼慢咽有助于消化,可预防胃肠病、心脏病、口腔疾病,增强脑力防痴呆；细嚼慢咽使用咀嚼肌时,刺激会传到脑干、小脑、大脑皮质,能提高记忆力和学习能力；还能促进面部肌肉细胞的代谢活动,可养颜美容,减少皱纹。每口饭菜应咀嚼30次左右,每餐不少于半小时,进餐时保持愉悦的心情,更有益健康。

3、地中海饮食地中海饮食以大量水果、新鲜蔬菜、土豆、五谷杂粮、坚果等为基础,烹饪时选用植物油,尤其提倡用橄榄油；适量吃一些奶酪、酸奶类等脱脂乳制品；每周吃2次鱼或者禽类食品,每天1个鸡蛋；最好进餐时适量饮用红酒,使膳食结构适量、平衡,如能常食用地中海饮食,罹患老年痴呆症的几率减少40%。

(木兮)

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