宾馆饭店更要凸显旅游要素

旅游业包括“吃、住、行、游、娱、购”六要素。据统计，在旅游消费结构中，吃住行比重高达85%，游览购物仅占15%。可见，“吃、住”在旅游六要素中，所占据的重要位置。

“吃、住”作为旅游要素的重要组成部分，目前在玉林市的旅游业中是怎样的一种发展状态？记者对此进行了调查。宾馆饭店环境和档次都要提升

说起我们玉林的宾馆饭店的住宿率，很多玉林人都引以为豪：住宿率高！无论是新开的宾馆酒店还是原有的，都有很好的住宿率。遇到周末和节假日，很多宾馆酒店的房间就会出现一房难求的情况。但是，玉林环境好和上档次的宾馆酒店多吗？玉林宾馆、振林宾馆、意景宾馆、丽晶大酒店、花园大酒店、嘉和大酒店……屈指一数，其实也没有多少家。

记者从市旅游局了解到，至今，玉林市上星级的旅游宾馆饭店有20多家。但是，接待水平和能力还远远不能够满足市场的需求。

在旅游部门做了10多年管理工作的苏女士感慨：这么多年来，玉林城市的发展不断扩大，城市的人口越来越多，宾馆酒店的数量也在增多，但是，环境好、上档次的宾馆酒店，发展的步伐很缓慢。在广东省的发达地区，一个乡镇都会有几家五星、六星级的宾馆酒店。在玉林，就没有这种条件了。其实，玉林市致力于打造中国的中小企业名城，旅游部门一直把商务旅游作为重点发展的方向，也大力鼓励发展上档次的旅游宾馆饭店，为客商到玉林考察洽谈业务提供更好的服务。仅从这个角度来讲，也需要更多环境好、上档次的宾馆饭店来提升玉林旅游要素的分量。

在市内做宾馆酒店管理工作已经有20多年的吴经理认为，对宾馆酒店的经营状况起决定作用的是管理。如何利用先进的管理手段，提高宾馆酒店的管理水平，是每一家宾馆酒店的管理者所面临的重要课题。玉林近几年旅游业的快速发展，使星级宾馆酒店的数量增加了很多，但是远远不能满足需要。玉林需要更多环境好、上档次，在经营、管理、产品、服务等方面具备独到之处的宾馆酒店。而要提升玉林旅游宾馆酒店的档次，不是喊几句口号档次就上去了，需要扎扎实实地做工作。宾馆酒店需要特色菜肴

民以食为天，毫无疑问，客人住宿在宾馆酒店里，宾馆酒店的餐饮也是受到关注的。一位在玉林做药材生意多年的广东商人林先生说起玉林的宾馆饭店接待客人用餐的事情，有点无奈：玉林的宾馆酒店招待客人，就是吃不到有特色的菜肴，几乎每个宾馆酒店的菜谱都是大同小异的。

在政府部门从事接待工作多年的李先生也深有同感：在玉林城区，数来数去就那么几家三星级以上等级的酒店，接待上级领导和重要的客人，就只能在这些宾馆酒店进行。但是，要说这些酒店的餐饮档次，确实是鲜有特色可言。

玉林市烹饪协会的高先生认为，玉林的种养、畜牧业发达，农副产品众多，对于烹饪的选材是很有利的条件。都说玉林人很会做生意，宾馆酒店里的特色餐饮确实值得开发和挖掘。玉林的宾馆酒店，在餐饮和菜肴的推出和制作上，一定要有自己的特色，经营上做到“人无我有，人有我新”，达到让每一家宾馆酒店都是一个特色餐饮品牌的展示。设想一下，假如每一家上档次的宾馆酒店都有自己特色的餐饮招牌，各自都有“特色菜肴”，可以满足不同档次客户的需要，肯定会让住在宾馆酒店的客户倍感温暖，感到这个城市很亲切。这何尝不是玉林旅游的一道风景线，一个吸引人的旅游项目呢！

整合资源，提升玉林旅游要素的含金量

据有关数据统计，近年来，玉林市旅游人次数稳步增加，旅游消费额逐步提高。每年游客人数平均增长10%以上，旅游消费总额平均年增长率亦在10%以上，这说明玉林市发展旅游产业潜力大。

众所周知，韩国、香港、澳门等地区成为很多游客出游的目的地，并非是旅游风景吸引游客。韩国旅游资源贫乏，为什么旅游业发展快？因为韩国通过政府行为，推动了很多保健方面的旅游服务。另外还有一些企业把宾馆建在公园里面，以富有创造性的结构，每一个房间都把文化的遗产和现代的宾馆结合在一起，以此来吸引游客。而香港和澳门这些地区更是利用“吃、住、娱、购”这些要素来拉动旅游业的发展。

旅游业作为第三产业的支柱地位是不容置疑的，提升玉林市宾馆饭店的档次和接待能力，大力支持有实力的企业参与做强做大宾馆酒店业，组建能够参与国际竞争的旅游酒店企业集团，争创具有知名品牌的、强调个性化和专业化的旅游酒店集团，在酒店经营管理上做到注重环境的营造，强化绿色生态环保意识，并发展现代高科技服务，必定能作为旅游业的推手加快推进玉林市旅游产业的发展。

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