在南宁职业技术学院评委正在点评参赛作品本报记者潘章

在南宁职业技术学院，评委正在点评参赛作品。 本报记者潘章勇摄

本报讯（记者陈媚）2016年广西职业院校技能大赛暨全国职业院校技能大赛广西选拔赛高职组烹饪赛项于3月25日在南宁职业技术学院旅游实训酒店中心一楼多功能厅举行。来自玉林师范学院、广西经贸职业技术学院、广西经济职业学院、广西理工职业技术学院及南宁职业技术学院的7支代表队共28位选手参加了宴席设计与制作的比赛。

参加宴席制作的选手各显神通，从材料、口味、外形等多方面进行菜品创新，现场制作的作品不仅展现了菜品观感、菜品搭配及烹饪技巧的应用，更蕴含了选手们的独特创意和对美食世界的畅想，博得了现场专业人士的赞赏。来自广西餐饮行业协会的裁判员告诉记者，此次比赛项目之一宴席制作是团队项目，不仅考验选手的烹饪功底和技能，摆盘、团队协作、食材节约等细节也是一个重要的评分标准。最终，南宁职业技术学院、广西经贸职业技术学院、玉林师范学院这3支代表队获得前三名。

南宁职业技术学院旅游学院相关负责人在接受采访时表示，烹饪大赛旨在进一步引导提升职校学生烹饪技能水平，加强各大高职院校教育经验的交流，有利于餐饮职业教育成果推广，促进整个职业教育发展再上新的台阶。

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