羊肚菌里有“钱景” ——榆林市马合农场试种羊肚菌小记

文图/本报记者吕晶 实习生刘丽媛

五月，正是羊肚菌成熟采收的季节。在位于榆林市马合农场大棚里，一个个黑顶白柄伞状、表面似羊肚的小蘑菇正争先恐后地探出身子，打量新世界，煞是可爱。“这是我们试种的羊肚菌，总算是试种成功了！别看它个头小，营养价值比一般菌类都要高，晒干了一斤能卖1000元！”榆林市马合农场场长张彦飞高兴地说。

1、瞄准商机——

羊肚菌带来新出路

榆林市马合农场位于榆阳区岔河则乡岔河则村，是集农业生产、科技示范为一体的小型国有企业。由于农场耕地少，资源缺乏，发展乏力，自九十年代以来，农场负责人多方寻找出路，均未取得明显突破。

张彦飞说：“2010年，我们发现市场对野生羊肚菌的需求量越来越大。羊肚菌是一种野生珍贵菌，为四大名菌之一，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走\’的说法。”

张彦飞和农场其他几位农学专业的同事都对食用菌有着浓厚的兴趣，特别在市农垦农技站郝哲的动员支持下，认为这是重要的商机，一番合计后就马上行动起来。2014年，张彦飞等人便着手搜集资料、考察盛产羊肚菌的四川绵阳、成都等地，经多次论证和科研院校培训学习之后，大家毅然决定发展羊肚菌产业。

2、百折不挠——

农场成功培育“宝贝菌”

2015年，张彦飞带领农场工人搭建拱棚、安装喷灌、栽培菌种，期间没给自己放过一个节假日。经过几个多月的紧张工作，农场的第一批羊肚菌终于种了下去。

2016年春天，大家终于盼来了羊肚菌的出菇季节，大家伙激动地涌到大棚里察看出菇成果，却发现有些品种的羊肚菌破土而出，有的却依然不见踪影。张彦飞果断采取人工措施刺激出菇，大家提着水桶、端着水盆，挨个洒水刺激，并加大日光照晒。最终，20个大棚，有五分之三长出了茁壮的羊肚菌，成功实现了北方地区首次人工种植羊肚菌。

“长期以来，我们都是从外地采集菌种，是一笔不小的投入，风险也大，我就想自己培育菌种。”2016年，张彦飞远赴延安、山西、四川等地采集菌种源。“在培育过程中，特别是母种的培育比较困难，在没有一点食用菌常规操作知识的情况下，我只能边做边学，累计制作培养基1万余管，尝试多种提取、分离方法，经过成千上万次失败，终于成功提取几十支自认为不错的菌种，通过出菇试验验证后，表现不错，摆脱了对外来菌种的依赖。”此后，为实现效益最大化，农场采用先进技术，尝试错季种植羊肚菌，并取得成功，为今后食用菌产业园建设打下了坚实的基础。

3、规模种植——

发展产业提效益

目前，农场已成功掌握菌种采集、分离、培养、栽培、营养袋制作，以及种植期间各个阶段的温度、湿度、光度控制等多项关键技术，逐步实现从出菇不稳定到出菇稳定，从低产到高产的多项成果，特别是对羊肚菌外援营养的改良、液体培养基的制作等，既增强效果，又大大降低成本，摸索出适合北方地区羊肚菌的生长规律。现农场羊肚菌生长正常，每棚出菇300至600斤左右，力争在1至2年内平均产量突破800斤。

为了带动羊肚菌产业发展，加快农民增收步伐，2016年，农场对周边以及横山、山西交城等地的农民进行羊肚菌种植技术培训，给他们提供羊肚菌菌种，并全程跟踪进行种植技术指导，现多数已出菇，表现良好。

为了做大做强食用菌产业，通过与云南农科院、华中农大、西北农林科技大学、榆林学院等高校深度合作，转化科研成果，在市农垦、市农垦农业技术服务站的全力支持下，力争种植更多更好的名贵食用菌，农场计划历时3年，投资6000余万元，打造集食用菌研究、种植、加工、销售为一体的榆林农垦食用菌科技示范园。

张彦飞信心满满地说：“科技示范园建成后，农场将辐射带动食用菌基地1万余亩，实现产值3亿元，形成高标准现代化农业食用菌产业基地，助推农场食用菌产业走上规模化、品牌化、标准化的发展道路。”

新闻推荐

《网络安全法》《互联网新闻信息服务管理规定》施行日榆林市举办大型宣传活动李博苏世强出席

本报记者吕晶报道6月1日，榆林市举行《网络安全法》和《互联网新闻信息服务管理规定》施行日宣传活动，市委常委、宣传部长李博，市政协副主席、市司法局局长苏世强出席。本次活动由市委宣传部、网信办...

榆林新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播榆林正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。