陕北“旱码头”“开”出蘑菇“花”

????正在采摘香菇

“采蘑菇的小姑娘背着一个大竹筐，清晨光着小脚丫走遍森林和山冈。她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清。她采的蘑菇最大，大得像那小伞装满筐……”重阳佳节，在素有陕北“旱码头”之美誉的绥德县名州镇高舍沟村，榆林“秋收行”采访团也体验了一把“采”蘑菇的感觉。记者  高慧鹏 实习记者  钟方东   文/图

在绥德恒业农业科技有限公司培育香菇的大棚中，一排排整齐的香菇菌棒摆放在培养架上，小香菇在菌棒中露出了一个个小脑袋。远远望去，就像一朵朵开在木头上的小花。采摘一个小香菇，凑进鼻尖，满满的都是香菇的鲜香。

香菇，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力等。

据悉，绥德县恒业农业科技有限公司是榆林唯一一家采用液体菌种技术，工厂化栽培食用菌的现代化农业企业。公司主要以食用菌的研发、种植、加工、收购、冷藏及销售为一体化。公司注册资本1000万，公司技术依托中国农业大学，并聘请中国农业大学硕士一名，目前所雇员工达35人，其法人代表是被称为绥德县返乡创业典型的90后小伙王浩春。2014年5月公司成为中国食用菌理事单位，2014年7月成为中国食用菌上榜品牌，2015年12月荣获爱心企业称号。

来自河南西乡的技术指导林证发告诉记者，公司每天有两台机器在生产香菇，年产香菇400万袋，每袋1.5斤，年产600万斤，主要销往榆林、银川、河南、延安等地。同时，香菇的生产还解决了一部分当地的劳力问题，每天都有雇员在这里上班，男的一天100元，女的一天80元。

在厂房中，六十多岁的张阿姨正在整理堆积如小山的香菇。鲜香菇散发的菌类香味引诱着人的食欲。张阿姨告诉记者，她是来这里帮忙的，一边说着，一边还在不停地忙着手边的活。

对于未来的发展，公司负责人之一王亚雄告诉记者，公司今后将会对香菇鲜品进行深加工，提高产品的附加值。把香菇做成开袋即食的方便美食，争取创造更大的利润，带动更多的菇农来种植香菇，努力把榆林地区食用菌产业打造成为带动西部经济的第一产业。同时，将会实施“品牌”战略，极力打造“恒业牌”规范生产、加工、包装、运销，不断提升恒业牌产品的知名度和市场竞争力，带动产业发展。

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