“互联网+”助力玉林特色小吃网上俏卖

工人们在生产车间按照传统方法手工烘烤蛋卷。刚油炸出来的米花要等凉了以后才能逐个包装。刚油炸出来的米花要等凉了以后才能逐个包装。玉林的本土特色小吃一直都很有名气，如地豆饼、米花、蛋卷、脆子等，逢年过节可作送礼佳品，平时还可以当做休闲食品和茶点食用，很受消费者青睐。这些特色小吃食品大多是靠实体店销售，销量一直不温不火，基本都是在本地市场及周边一些县（市）区销售，扩展市场力度弱，很难远销，在很大程度上制约了玉林特色小吃的发展。在“互联网+”发展得如火如荼的今天，网店给玉林特色小吃销售带来了新的商机。

坐落在兴业县葵阳镇泉江工业园的浚凯食品厂是一家专门手工制作玉林特色小吃的食品厂，其生产的“彭粑粑”牌米花、地豆饼、蛋卷等玉林小吃一上市就受到欢迎，在第11届玉博会上供不应求。该厂生产的玉林特色小吃遵循古法工艺，坚持手工制作，从蒸糯米饭、磨浆、晾晒、压模、油炸、烘烤，都是按照玉林传统的制作方法完成，生产出来的小吃食品香脆可口，带有一股浓烈的农家味道。特别是中年人，吃起这样的地豆饼，会让你回想起欢乐的少儿时代。

据浚凯食品厂负责人彭献宁介绍，他们是2014年底开始试生产这些玉林特色小吃食品的，2015年才逐步正常生产，产品供不应求。如今春节临近，厂里超负荷生产了。这些小吃食品除了一部分在旅游特产实体店销售之外，绝大部分是通过网店销售。现在全国各地都有了他们的客户，最远的去到了内蒙古。“如果是按照旧模式上超市货架，费用高不说，食品的新鲜度也达不到要求，没办法做到价廉物美，而网店却可以做到又平又灵。”彭献宁说，特色小吃是老百姓食品，必须要保持其酥、脆、香的特色。据记者了解，食品厂基本是今天接单明天发货，食品到了顾客手上保持了新鲜度，味道刚刚好，很多吃过的客人都成了他们的回头客。

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