秦勇：用“心”烹饪的厨师

16岁走上烹饪之路，到如今三十而立，在秦勇近20年的生涯中，展现给人们的不仅仅是一手精湛独特的技艺，还有那令人钦佩的高尚品质，业内人士都称他为用“心”烹饪的厨师。

特约记者 孙雅雯 文/图

16岁独自去外地学烹饪

秦勇出生在官桥镇前善庄村的一户农民家庭，人们都说穷人的孩子早当家，秦勇也不例外。他是家中长子，性格比较早熟，每天看着父母辛苦劳累地四处奔波，心里就悄悄盘算着，自己能为家人做点什么。一次偶然的机会，秦勇结识了一位做餐饮生意的朋友，对方经常向他介绍一些好吃的菜式，每次他都听得蠢蠢欲动，并迫不及待地找到厨师请教菜式的做法，然后回家慢慢尝试。“能找到自己感兴趣的事情是一种幸运，你不如把烹饪当成一项事业，闯出一番天地来。”朋友见他醉心于此，便建议他去正规学校进行系统学习。

秦勇被朋友一语点醒。烹饪是一门不错的手艺，不仅他自己感兴趣，而且学成后还能填补家用，何乐而不为呢。于是，他下定决心要走上烹饪之路，并征得了父母同意。1994年，年仅16岁的秦勇，背上行李，独自一人赶赴枣庄求学，这一学就是近三年。

要做就要做到最好

学成归来的秦勇，在我市一家酒店找到一份大厨的工作。几天相处下来，大家都注意到了这个基本功扎实，勤快、好学的小伙子，而且他做出的菜式很有特色，尤其是微山湖野鱼、新派鲁菜等，深受顾客好评。没过多久，秦勇被聘请为厨师长，这对他来说，不仅是一种肯定，更是鼓舞。为了进一步磨练自己的技艺，他每天早起晚睡，并利用休息时间多次赴外地学习他人成功经验。

在不断摸索中，秦勇认识到，想发展就要靠创新。于是，他一有空就把自己关在厨房钻研，并挺过了无数次的失败，成功开发出多款独一无二的菜式。就如他常说，失败是与机遇和回报成正比的。他的努力没有白费，如今已是特二级厨师的他，还被聘请为中国老子饮食文化研究会滕州分会执行会长。

用感恩的心对待工作

如今三十而立的秦勇靠着勤奋在工作岗位上站稳了脚跟。在酒店里，提起他，人人都会竖起大拇指，不仅因为他拥有一手精湛独特的技艺，更因为他那令人津津乐道的好品质。

秦勇常说，人要时常心怀感恩，乐于助人，这样生活才会美好。2011年11月，秦勇在朋友的邀请下，到新开业的西岗镇金桥大酒店担任厨师长。然而酒店开业不到一个月，就发生了一起意外的人身伤亡事故，一时间，谣言四起，说老板拖欠工资、酒店要垮……面对这些无稽之谈，员工们人心惶惶，纷纷收拾行李打算离开。看到大家心浮气躁，无心工作，秦勇站了出来，他坚定地说：“现在是酒店最困难的时候，如果我们都走了，是对酒店最大的打击。酒店老板对我们有知遇之恩，无论发生什么事，我们都不该撂挑子，要坚持到老板将这件事情处理完！”这段话一个字一个字地砸在员工们心坎上，大家的情绪逐渐安定下来，并齐心协力与老板一起帮助酒店渡过了难关。

“我们都知道秦勇最爱‘管闲事\’，有了困难，还是秦勇‘靠得住\’。”这是秦勇同事们说的一句调侃话，却也道出了秦勇的人生态度与高尚品格。

秦勇（左）接过老板授予的荣誉证书

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