食安枣庄建品牌示范街区 推动大众餐饮品牌建设，还要发展绿色健康餐饮

晚报讯 （记者 张琛）在2015年“食安枣庄”品牌引领行动中，枣庄市日前开展了餐饮服务品牌示范街、示范点和示范学校食堂创建活动。到2015年年底，各区（市）创建2—4个省级餐饮服务品牌示范街区，3个以上省级餐饮服务品牌示范学校食堂，3—5个市级餐饮服务品牌示范街区，4个以上市级示范店、4个以上实际餐饮服务品牌示范学校食堂。

打造一批品牌优势明显、域外扩张较快的知名大型餐饮企业，挖掘、保护和发展一批地方风味名吃。全市餐饮服务单位量化分级良好（B级）以上比例超过50%，其中学校食堂超过90%。规范餐饮市场秩序，重点加强卫生、质量等方面的规范化管理。

推动大众餐饮品牌建设，鼓励大众餐饮连锁和中央厨房发展，提升品牌带动作用和主食加工配送能力。实施早餐示范工程，加快发展惠民早餐、便民快餐和商务快餐等大众餐饮服务。发展绿色健康餐饮，严格餐饮企业采购环节管理，建立食品和原材料的采购追溯制度。加强加工过程控制，减少食品污染和资源浪费，倡导绿色消费、适度消费、健康用餐的科学消费理念，形成健康文明的消费习惯。

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