存栏量小 开学需求增加 中秋前蛋价还会涨

近日，记者从市物价局了解到，近期枣庄市鸡蛋价格不断攀升，根据枣庄市价格监测中心8月31日的价格监测数据显示，鸡蛋的集市零售价格为4.9元/500g，环比上涨0.8元，涨幅为19.51%。

近期鸡蛋上涨的原因主要还是气候因素影响。本月蛋鸡“歇伏”比例上涨,鸡蛋产量减少，鸡蛋储藏的难度也较大。其次是供应量减少。今年上半年鸡蛋价格持续低迷，养殖户放弃购进鸡苗，淘汰产蛋鸡数量增加，致使产蛋鸡存栏量下降。加之，近期南方灾害天气时有出现，鸡蛋外销量增加，本地供应量相对减少。三是市场需求大幅增加。目前，大中小学陆续开学，鸡蛋需求量大幅增加，随着中秋临近,食品加工行业开始备货,鸡蛋需求旺盛的效应显现，也导致了鸡蛋价格的上涨。

从目前的市场形势看来，中秋备货、学校开学、猪价维持高位等因素将导致近期鸡蛋价格还将持续小幅上涨，在中秋前夕会迎来鸡蛋价格的一个小高峰。但是从长期看中秋、国庆两节过后，随着饲料价格下降，养殖成本降低，鸡蛋价格将会逐步回落。

（记者 王龙飞 通讯员 钟昕）

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