布莱凯特打造高端黑牛品牌

□本报记者张哲

“吃着饲料按着摩,睡着软床听着歌。”这是布莱凯特黑牛享有的“幸福生活”。8月13日,记者来到位于高青县经济开发区的布莱凯特山东黑牛产业基地。来到基地记者了解到,山东布莱凯特黑牛科技股份有限公司是高青一家从事高档肉牛新品种繁育与产业化开发的企业,该公司于2009年培育出高档优质肉牛新种质——山东黑牛。山东黑牛的突出特点就是肉质细嫩多汁,肌间脂肪中饱且脂肪酸含量低。其肉质达到国际牛肉等级A3级标准,改写了国内没有真正的精品高档牛肉的历史。

进入基地,一头头壮硕的黑牛正在“欣赏”悠扬的小提琴曲,饲养人员正在认真地为黑牛们做着按摩。黑牛繁育加工基地负责人肖超柱向记者介绍道,“由于牛非常容易受到惊吓,不利于肉牛的生长发育。音乐可以隔离噪音,让黑牛处于舒服安逸的生活环境中。通过按摩还能促进黑牛产成均一、雪花般的脂肪纹理。另外,牛的“软床”上铺着锯末,当中掺有的生物酶素,能够抑制牛粪中的异味和细菌,同时也能使粪便实现第一期熟化,便于下一步处理。”肖经理口中的“下一步处理”就是2012年公司投资2200万元,占地361亩的生态农业产业园中的牛粪生物处理项目。俊俏轻快的燕子低空盘旋,扑面而来阵阵泥土芬芳,很难想象这里是布莱凯特公司专门处理牛粪的地方。在这里通过蚯蚓来分解处理牛粪,年分解处理牛粪2万吨,生产高活性蚯蚓有机肥1.5万吨。而蚯蚓有机肥作为一种上等的生态农业用肥料,又用于生态农业产业园“蚯基尔”有机蔬菜的种植,这种有机蔬菜推向市场后,一直处于供不应求的状态。

据悉,山东布莱凯特加快农业产业转型升级,在拉长黑牛产业链条上下足功夫。形成了“高档肉牛繁育-养殖育肥-屠宰加工-市场销售-高效生态农业产业园-酒店餐饮”的产业化链条,初步构建起高效、生态、低碳、循环的现代农业产业体系。公司今年还新上6万头/年高档肉牛屠宰加工及精深加工项目,项目全部投产后,预计年销售收入36亿元,实现利税12亿元,安排就业1000人,间接带动农户1万余户,带动就业2万人。“育肥一头牛要28个月,体重在800公斤左右。如果按当地普通黄牛每公斤12元的价格,每头可卖9600元左右,而一头同样重量的山东黑牛却能卖到2.5万至3.5万元。饲养成本差别不大,经济效益差别非常明显,有效带动了农村经济的发展。”公司董事长董雅娟给记者算了这样一笔账。

“黑牛养成后都由公司回购,不用担心风险,收益也很稳定。比起以前种地,多挣了可不是一星半点。”高青县田镇街道办台孙村养牛户孙师傅感慨地说道。公司采用“公司+基地+农户”的产业化发展方式,与农户建立了繁育和育肥模式,促进了畜牧业的增长方式的转变,增加了农民收入。在谈到企业的责任时,董雅娟对记者说,“公司的责任是让老百姓吃上放心牛肉,强壮我们的民族体质。对我个人而言,只要把高端肉牛品牌做好,带动当地农户一起发家致富,就是我最大的梦想。”

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