文化品牌成就“五钻”企业 □本报记者　景广平　刘炳友　通讯员　刘胜三

去年12月25日,对于高青迎宾馆来说,是一个在企业发展史上具有重要意义的一天。由商务部组织的全国酒店等级评定委员会经过严格的考核评审,顺利认定该企业为五钻级酒店,这也是国家在酒店评审中的最高级别,淄博市此前只有5家酒店企业达标。

坐落于黄河之畔高青县城的这家企业,虽不像中心城区鳞次栉比的高档酒店那样奢华,但它平实、质朴中透出的浓浓的文化韵味,却是独有的。“推崇田横文化,提倡重信尚义,承诺诚实做人、诚信做事,这就是我们企业一直恪守的经营理念。”高青迎宾馆总经理程环接受记者采访时说。

的确,每个走进高青迎宾馆的人,都会切身感受到它的文化意境,这已经不是单单品尝美味所能得到的享受。院内有雕塑家车秀申的大型铸铜作品《田横五百士》,院墙上镶嵌着田横家族中的人物头像,酒店回廊上刻画着传说中的田横故事,无处不流露着田横文化的痕迹。而且,酒店以“田横食府”来命名,菜品中也推出了“田横御宴”、“田横家宴”等招牌菜,说明它已经成了响当当的餐饮品牌了。一位就餐结束走出酒店的客人告诉记者,他以前只知道历史名人田横是高青人,但对于他的故事并不了解。几年前偶尔一次来这里就餐,使他豁然开朗。现在,他会经常带家人来此消费,借机给孩子讲述些历史故事；而每当有外地朋友来访,他更是力荐此酒店,因为在这里享受的不仅是好饭菜,还能品尝文化大餐,这也是他作为田横故乡人的骄傲。

挖掘田横文化的精髓,由此树立企业的经营理念,这是程环总经理的基本思路。然而文化品牌只是建立了精神支撑,企业还是要靠管理和效益来说话。对于这一点,记者在采访其下属企业田横餐饮管理有限公司后,就不得不对它刮目相看了。原来,遍布县城的26家政府早餐工程“田横厨房”供应点,其真正的厨房就在这里。2000多平方米的食品制作间,运转着来自瑞典和我国台湾地区的先进的食品加工设备,还有企业自主研发、国内首创的油条炸制流水生产线和微波杀菌与烤制生产线。同时,这里还在国内首先使用了网络信息系统配备早餐,群众在任何一个供应点都实现了轻松的刷卡消费。由此看来,它去年被命名为山东省早餐工程示范企业也就不足为奇了。

“不论是酒店经营,还是早餐工程,企业始终把重信尚义放到首位。”程环说,他们承诺用最好的原料,做最好的饭菜,用诚实做人、诚信做事来取信于消费者。他们就是这样将田横文化的精神内涵渗透于企业经营管理中,又通过企业的发展来推进田横文化的弘扬。

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高青新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离高青县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。