淄博举办第六届餐旅业职业技能竞赛

淄博市总工会、共青团淄博市委、淄博市人力资源和社会保障局、淄博市商务局、淄博市旅游局、淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会近日决定联合主办第六届全市餐旅系统职业技能竞赛,同时,此次职业技能竞赛也被中国饭店协会列为第五届全国饭店业职业技能竞赛淄博分区赛。

此次竞赛的主题是:促进技能创新、提升服务质量、推动行业发展

竞赛工种:中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员(中餐宴会摆台、西餐宴会摆台)、客房服务员、前厅服务员、调酒师(英式鸡尾酒调制)6个职业工种、7个大赛项目。

大赛规定凡热爱本职工作,具有良好的职业道德,具有一定的理论知识,个人技能突出,年满18岁以上的中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、调酒师均可参加。

竞赛方式、时间:竞赛方式:分为预赛和决赛两个阶段。预赛由各单位自行组织,在预赛的基础上,推荐优秀选手参加全市决赛。决赛阶段安排在6月中旬。参加决赛选手报名时间为5月31日前,比赛成绩优异者,推荐参加首届山东省旅游饭店行业服务技能大赛(餐厅服务员中餐服务、餐厅服务员西餐服务、客房服务员、调酒师工种)和第五届全国饭店业职业技能总决赛(中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、调酒师工种)。淄博市各工种比赛项目的地点及具体组织实施方案由组委会另行印发。

大赛设立优秀组织奖和突出贡献奖等奖项,表彰为比赛组织筹备工作做出突出成绩的单位和个人。

大赛设立团体优胜奖。同一企业须参加三个或三个以上单项(工种)比赛,才能获得团体奖项资格。团体奖排名依据该企业三个最高单项(工种)比赛成绩的总和。

大赛将对参加三个单项(工种)比赛并获得前六名的单位授予“2014全市饭店系统优质服务白金五星奖”。

获得各类职业工种竞赛第1名的选手,经综合考察,符合条件的可推荐申报“淄博市技术能手”、“振兴淄博”劳动奖章荣誉称号,年龄在35岁以下的,可推荐申报“淄博市优秀青年岗位能手”荣誉称号。对获得各类工种职业竞赛前6名的,经审核符合条件的,授予“淄博市饭店行业岗位能手”荣誉称号,年龄在35岁以下的,推荐申报“淄博市青年岗位能手”荣誉称号。获得“振兴淄博”劳动奖章荣、“淄博市技术能手”、“淄博市优秀青年岗位能手”称号的选手,在参加“淄博市有突出贡献技师”、“淄博市首席技师”评审时,同等情况下,可作为优先条件。

在竞赛中,成绩及格的选手,给予晋升高级工职业资格；获得调酒师第一名、中式面点前两名、中式烹调、餐厅服务员前六名的选手,可申报晋升技师职业资格；已持有高级工职业资格证书的,在竞赛中获得优异成绩的选手,在申报技师评审时可优先考虑。

对获得各竞赛工种前10名(面点、前厅、调酒工种前5名)的选手分别授予“2014淄博市饭店业十佳服务师”(餐厅服务员、客房服务员)、“2014淄博市十佳烹调师”、“2014淄博市十佳面点师”、“2014淄博市十佳调酒师”等荣誉称号。

对获得各工种比赛金奖以上的选手(已获十佳除外)授予“2014淄博市餐旅业优秀厨师”、“2014淄博市餐旅业服务明星”等荣誉称号。

根据第五届全国饭店业职业技能竞赛分区赛规定,设立如下奖项:

比赛设团体和个人金、银、铜奖,比例分配为3:3:4；获得分区赛比赛各工种前3名的选手,由大赛组委会授予“全国饭店业岗位标兵”荣誉称号；获得分区赛4-10名的选手由大赛组委会授予“全国饭店业烹饪/服务明星”荣誉称号；获比赛金奖选手推荐参加全国总决赛,奖项按总决赛规定执行。

各区县协会、各会员单位、有关饭店、酒店、宾馆,要高度重视,认真组织,踊跃报名,做好比赛的前期准备工作。要通过预赛或岗位技术练兵的形式,积极开展技术培训和赛前训练,以此促进企业员工业务技能有一个显著的提高,为提升餐旅业的综合素质奠定基础。

有关大赛规程、参赛要求、评分细则等请参赛单位和选手关注淄博市饭店烹饪协会网站(www.zbha.org)。

联系方式

淄博市饭店烹饪协会

李娟张玲15553333939

电话:2180888-29112988

传真:2180888-2900

邮箱:

zbfdxh2011@126.com

地址:张店区中心路177号

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