纯正日照春茶来了!

本周,随着气温回升,日照圣谷山绿茶春茶终于开采了!而部分幸运读者也前往日照圣谷山茶场,跟随茶农一起,全程体验春茶采摘及炒制的全过程。

春茶绿色惹人醉

圣谷山绿茶原产地坐落于“江北绿茶第一镇”——日照市岚山区巨峰镇,日照圣谷山茶场有限公司现有直属茶园400余亩。茶叶的高品质取决于产地的无污染,此次读者们参观的,就是位于青山绿水间的圣谷山茶园,这里不仅海拔高,方圆数十里都是深山老林,群山雾绕、林木蓊郁,是茶树生长的绝佳环境,十分符合陆羽《茶经》中阳崖阴林的特点。

工作人员介绍说,茶场属温带半湿润季风区大陆性气候,既有南方空气湿润的特点,又有北方四季分明的特征。加上独有的土壤、冷热交替的气候形成了特殊的茶叶生产环境。在这种环境中,茶叶几乎没有什么病虫害,因此茶农也就很少使用农药。由于这些因素的影响,日照绿茶形成了“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特点,而且香气是明显的板栗香,这是日照绿茶区别于南方茶的特质。

北山有机茶园中,人面桃花相映红。圣谷山茶园里,茶树在没有被污染过的原生态土壤中进行合理种植,保证茶树以最接近自然的生长方式成长。俗话说春雨贵如油,几场润泽后,茶山上一片光润翠色,枝条舒展,芽头肥壮,满披银光闪闪的绒毛,在春风中摇摇晃晃。

有机茶香沁人心

经过两个小时的摊晾后,现代化的炒制过程就要开始了。读者们看着工人熟练地用摊晾、杀青、揉捻等工艺对应的现代化炒茶机器一条龙的工作,完成了春茶的成功炒制。

参观中读者们了解到,圣谷山成规模的茶园,如巨峰北山、甲子山、圣佛山茶园,都已通过方圆集团的有机认证。2006年圣谷山就已通过ISO9001:2000国际体系认证,并成为山东省茶界首批QS食品安全认证品牌。2012年2月,圣谷山茶园结束了三年的有机转换,正式成为了有机茶园,这是方圆认证集团在山东发出的第一张茶叶有机证书。

来到茶场,当然要品一品茶。一边喝着圣谷山有机茶,一边听专家们为大家讲解春茶知识。专家提醒大家,近年来买新茶的一个误区就是买茶叶要买最早、最嫩的,甚至只买那些由单芽制成的茶叶。实则不然,优质茶叶,并非越嫩越好。过早的采摘,新芽还没有完全展开,有效营养成分积累的不够,做出的茶不但香气偏轻,茶味淡,且不耐泡。今年山东遭遇了倒春寒,把日照新茶上市的日子推迟了些,但多了这些天的蕴育,茶芽积累了足够的内质,滋味更好,绝对会给大家带来惊喜。(晚报记者孔晓文陈圆)

去年,淄博晚报与圣谷山合作为淄博市民提供纯正的圣谷山绿茶受到了广大爱茶人士的欢迎。今年,不少读者纷纷致电本报询问圣谷山绿茶。目前,2015年圣谷山春茶头茶已经开始采摘,为了继续回报淄博广大爱茶人士,本报与圣谷山茶厂联合推出刚刚炒制2015年圣谷山头茶,优惠价格每斤1000元,可按两购买,一两100元。感兴趣的读者可拨打热线电话3184158、13853311768预定购买。

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