“花姐”沈凌的“花漾生活”

“花姐”在做西点走进沈凌的“花漾生活”,仿佛只能用两个字形容:醉了。一盏灯、一张桌椅、一方寸壁纸、一块玻璃、一束干了的满天星,每一个小小的细节,都能让你禁不住慢下脚步,扑面而来的蛋糕和咖啡的香气,弥漫在你原本烦躁紧绷的身体周围,你会想,一个80后的女孩,拥有一家这样香气四溢的店,是件多么幸福的事。

然而,很多的幸福,都是经历了痛定思痛的折磨与纠结。曾经花姐是人人羡慕的大学辅导员,现在,她在“花漾生活”延续她的花样人生。

她“疯了”:政法大学辅导员她竟然不干了

乍一看“花漾生活”的店名,你可能真的不知道它在卖什么,但循着与众不同的装修风格和独特的烘焙香味,你会忍不住想走进去坐上一个下午,吃块蛋糕、喝杯咖啡,在快节奏的生活中享受难得的轻松。

这里的老板叫沈凌,但人人都叫她花姐,是个1980年出生、想法有些怪异、渴望自由的女人。曾经西北政法大学的高材生,毕业留校的经历足以让她安稳、幸福的享受人生,然而,就在2004年,她留校做辅导员一年之后,一个不可思议的决定产生了:她辞职了。“我就是一个不安于现状的人,我希望能过自由自在的生活,做自己梦想的事情。再加上我爸爸当时身体不太好,我想回淄博,回到自己的家乡做点事。”坐在记者面前的花姐,悠闲的抿一口咖啡,精致的西点与她仍有些随意的笑容搭在一起,竟也是绝配。

花姐给记者端上一杯马上要上市的“一颗柠檬”,她其实是有些小骄傲的,“我们店里的蛋糕做到了绝对无添加剂,最多两天就会变质,西点的品种每隔三个月就会更新换代,每天下午西点几乎全部售空,我们要给顾客的,就是最精致的花漾生活。”

她醒了:是淄博最早的私房烘焙

其实最初回淄博的时候,沈凌也迷茫过,她做了三年外贸,“因为这个工作可以到处出差,能积累经验和人脉。”

在沈凌内心最深处,对烘焙有着强烈的喜欢,她觉得烘焙出一块蛋糕,充满了巨大的幸福感,如此喜欢,为什么不去做?“2008年,我又辞去了外贸的工作,一心一意学习烘焙,我想把喜欢的事情当成事业,可能会更容易成功。”从大学辅导员到外贸再到西点厨师,沈凌的人生,在折腾中一步步开出花来,她好像从来没有为自己的选择有过一丝犹豫,但那其中的折磨和纠结,只是我们无从感受罢了。

专门学习了西点制作,在西餐厅做厨师,积累了丰富的经验之后,从2009年到2014年,沈凌开始了长达5年的私房烘焙,“我应该是淄博最早的私房烘焙了,刚开始几乎没有人做,没有店面,在家里为顾客做蛋糕,顾客自己上门取货。”现在看来,沈凌的想法的确是前卫的,而且很大胆。“那时候没有微信,最开始我就是把自己做的蛋糕在论坛上发帖子和大家分享,但没想到后来竟然渐渐有了订单,从最初一周两三个单子,到后来一天最多接到十几个单子,几乎到了顶点了,太不可思议了。”沈凌惊讶的发现,自己有些不切实际的想法终于落地了,而且落的掷地有声,她成功了!

她笑了:烘焙的幸福感有了归宿

私房烘焙给了她巨大的信心,单子多的时候,她几乎没有时间睡觉,天天都在做蛋糕,但每做一个蛋糕,都倾注了心血和爱,也在这样的实践中,她不断的有新想法、新改变,“每个顾客的口味都是不同的,所以,推陈出新,才是保证产品销量的关键。”

烘焙给了沈凌最大的幸福感,她想让这种幸福感有个家,2014年8月21日,她和闺蜜一起亲手打造的“花漾生活”开张营业了,从此,她的每一块蛋糕,每一杯咖啡,都将在“花漾生活”与客人一起感受幸福的味道。

以前没有店面的时候,心态和现在完全不同,就是把客人订的蛋糕尽心尽力完成就可以了,现在不一样了,有了店面,还有10几个员工,身上多了责任感。记者看到,沈凌在装修风格上达到了与西点咖啡高度的契合,就算没有店名,你只要站在店外,闻到香味、感受心意,就知道这家店带给你的是什么样的品质,“我们的蛋糕原材料很贵,没有任何添加剂,所以价位上相对来说也贵了些,但很多顾客来就是享受这份高品质的生活,我现在大量的客源都得益于以前做私房烘焙时的积累,很多老顾客知道我开店了,一路跟了过来,我很欣慰,收获了很多。”

在花漾生活与“花姐”聊天,是件很快乐的事,不知为什么,你就是可以暂时忘掉烦恼和不安,安安静静也好、欢声笑语也罢,幸福就是这样简简单单。

(晚报记者赵晓雯通讯员王义虎)

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