食材正规、餐具卫生　才能保证就餐安全

提到外出就餐,你想到的是什么?是已经被大家自嘲的“地沟油”还是让人无奈的“收费餐具”?但是,餐饮的世界真得还像传说中的那么不美好吗?在淄博另外一家知名品牌酒店——金太洋大酒店,我们见到了他们的总经理助理黄静。

“现在中型以上的酒店早就没有地沟油的存在了,食品药品监督管理局对这方面的监管都非常严格,回收地沟油的单位都是经过政府部门特别批准的单位,地沟油都会有专门的流放渠道。”黄经理告诉我们。

“可以去厨房参观一下,我们的厨房都是半开放式的,顾客在点菜时就能看到我们的厨师在制作菜品,政府监管部门每次来检查,都会进厨房进行检查,我们的所有菜品、肉品等都有正规的进货渠道,每天采购最新鲜货品,不截留库存,我们的合作商也都必须全部证件完备,肉类每天都要有检验标志,发票也是必须有,油也是正规的花生油。”黄经理说的这些,也是我们在很多大饭店采访了解到的。

除了菜品的安全,其实餐具也是大家外出就餐关注的焦点。

“菜品的安全是饮食安全的根本,另外餐具也起到很重要的作用。”黄经理介绍:“我们对餐具也有很严格的要求,我们有专门的洗涮间,洗涮完之后餐具要进消毒柜,而且不允许摆‘隔夜台\’,餐具当天没有使用必须放回到‘消毒柜\’,第二天十一点之前再摆上。”有了这一系列的工序才能使得顾客在我们餐厅可以吃得安心和舒心。

“金太洋已经成立13年,13年以来我们领导就倡导按照自己的口味来消费,因此从没有过服务费,也没有过房间标准消费,而且如今大众已经进入理性消费阶段,我们的婚宴标准也是780元/桌起,这在同类酒店中性价比已经处于前列,我们会继续坚守原则,让百姓在金太洋就餐更放心。”黄经理说道。

(任远星董晴晴)

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