山东玉兔食品股份有限公司研发工程师 朱立磊:让传统酿造工艺升级创新

1980年出生的朱立磊,2004年来到山东玉兔食品股份有限公司后,一直从事技术研发工作。从最开始的食醋技术员,到如今的研发工程师,朱立磊不但自身取得了进步,更参与多项工艺开发,成果斐然。

从2004年进公司后,朱立磊就在工作之余,参加科研项目《高效清洁液态酿醋新工艺》的研制过程。该项目成功后,高效清洁液态酿醋项目产酸速度赶超国际水平,品质优良,2009年被评为山东省中小企业科学技术进步一等奖项目。2012年至2015年,公司改造传统产业升级项目——酱油车间和包装车间升级项目中,朱立磊又开发了玉兔独创的《生抽酱油高效清洁发酵新工艺》,使玉兔酱油品质达到国际水平,并获得国家发明专利。

从2008年至今,朱立磊在技术研发岗位上申报各项专利17项,获得发明专利4项,实用新型专利8项,2015年5月《一种黄豆酱酿造工艺》获得淄博市专利奖。2015年。朱立磊参加酱油行业国家评委考评工作,成功获得酱油国家评委称号。(晚报记者孔晓文)

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