学餐饮礼仪　体验传统待客文化

晚报讯(记者侯林)5月14日,30名小记者走近淄博饭店跟随饭店服务人员学习餐饮礼仪,体验传统待客文化。

14日上午10点半,小记者们来到淄博饭店28楼一间餐厅包间。淄博饭店的服务人员给小记者们详细讲述了,餐桌座位的座次。“我们山东人是礼仪之邦,注重待客之道,所以餐桌的座位十分有讲究,主陪、副主陪、主宾、副主宾都有细致的讲究。”餐厅包间的服务人员挨个座位,为小记者们讲解。“之前一直知道长辈要坐在上桌,但是不太清楚要是请客需要怎么坐,这次真是长知识了。”大部分小记者对座位的座次感到十分的新奇。

餐厅服务人员还给小记者们讲解了餐巾折叠的讲究,一般杯花都以动植物为主,而盘花则以实物为主。餐厅服务人员还为小记者们演示了荷花、孔雀、蝴蝶、并蹄莲等等杯花的折叠。小记者们通过参观学习,了解了各种餐桌礼仪,学习到了待客文化。

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