张店区市场监管局开展烧烤行业专项检查烧烤业户应公示畜肉产地或来源

晚报讯(记者相国旗)炎炎夏日,烧烤又成了人们聚餐的饮食首选。为进一步打造干净、整洁、有序的城市环境,规范烧烤行业市场秩序,提高辖区内食品安全保障水平,张店区市场监管局对和平街道范围内的所有烧烤摊点进行了一次突击检查。昨日记者了解到,烧烤业户须留存畜肉及其制品检验报告和购货凭证,并在经营场所醒目位置公示畜肉产地或来源、品牌等信息,提供混合肉的,应向消费者明确告知。

据介绍,执法人员在突击检查中重点对烧烤店是否持有有效食品经营许可证、餐饮从业人员健康证明、场所环境卫生、餐具清洗消毒,进货查验、索证索票等内容进行突击检查。执法人员通过检查发现,部分烧烤店存在未落实索证索票制度、缺少相应防蝇防尘设施、卫生条件差等问题,于现场发放整改通知并提出具体整改要求,责令其限期整改。此外,执法人员从两个方面对烧烤行业提出了具体要求:一是学习法律法规,强化自律意识。执法人员现场宣传普及了新《食品安全法》中与烧烤行业的相关规定,要求经营业主做到知法、懂法、守法。二是规范食源追溯,确保食材安全。要求烧烤业户须在证照齐全的食品生产经营单位采购畜肉及其制品,留存检验报告和购货凭证,并要在经营场所醒目位置公示畜肉产地或来源、品牌等信息,提供混合肉的,应向消费者明确告知。截至目前,共检查烧烤店11家,下达责令改正通知书2份。同时,联合第三方检测机构开展烧烤类餐饮店抽样送检6批次,检测结果全部合格。

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