希望之地 富庶和顺 豆花飘香等你来 走进千年古县富顺

美味的香辣酱引来众人品尝。

“滚、嫩、绵、白”的豆花。

精心选材、设计、制作的纯手工皮具。

刘光第故居。

豆花飘香 等你来

春风垂柳江水绿，千年古县豆花香。季春时节，参加全省报纸副刊作品评审的100余名编辑、记者组成采风团，走进千年古县富顺，实地感受这座才子之乡、豆花之城、希望之地的魅力。

千年古县钟灵毓秀

自贡市富顺县原为古代江阳县治域，北周天和二年（567年），因盐设县。聚集有国家级重点文物保护单位富顺文庙、省级文物保护单位“戊戌六君子”之一的刘光第墓；有西湖、五府山、钟秀山、千佛寺等景区景点；有明清建筑风貌保存完好的四川省历史文化名镇——狮市古镇、中国历史文化名镇——赵化古镇，以及与重庆市合川钓鱼城齐名的虎头城古迹遗址等。其中，国家级重点文物保护单位富顺文庙和“春柳夏荷”的西湖美景，是富顺最亮丽的名片。

4月18日，采风团前往富顺文庙，拜谒这一儒学圣地。

北宋庆历二年（1042年），富顺出了第一个进士，全县士民欢欣之余，集资于庆历四年（1044年）在县城南门建成文庙，时称“文宣王庙”，作为祭祀孔子和办官学的场所，由此，富顺文风大开。明朝洪武六年（1373年），知县钟铉重整庙坛、学校，砌泮池。明成祖永乐年间始称“文庙”。文庙坐北朝南，背靠神龟山，面向沱江，从敬一亭到数仞宫墙，依次沿山坡修下去，纵深160余米，占地10余亩。文庙整个建筑群凝聚着博大精深的儒家学说，如泮池、状元桥以及棂星门。泮池是学校的意思，如果有幸考取了状元，就可以从状元桥上走过去拜见孔子。状元桥为九龙镂空石拱桥，与其他一些地方文庙的状元桥为平板桥相比，更具特色。棂星门由12根龙腾云绕的石柱构成，最高的石柱达12.8米，超过曲阜孔庙棂星门10.34米的高度。成殿门前的九龙丹陛，为三层镂空九龙石雕，为富顺文庙石刻代表。

与文庙相距不远的西湖，位于富顺县城内西北隅，是一座人工修整的天然湖，早在宋代即已疏凿，经历代培修而亭榭曲桥精巧，映日莲荷飘香。据富顺县融媒体中心人员介绍，如今，富顺县正通过基础设施升级、生态环境修复、旧城面貌改善等措施，构建集大众休闲娱乐、观光旅游、创意研发、文化艺术和特色居住功能等为一体的国家4A级景区，使文庙-西湖景区从单纯的旅游资源变为助力富民兴城的引擎。

才子之乡学养深厚

地杰人灵，富顺素来多才子。在宋朝的300多年中，富顺考取进士的就有67人，首次出现了一个“才子群体”。在明朝的270多年中，富顺县人参加四川乡试，考中举人474名。在全国最高级别的会试和朝考中，取得进士资格的高达134名，约占四川进士总数的十分之一，居全川第二位。故此，“富顺才子”的说法流传开来。

富顺还走出了不少文化名人，其中包括“戊戌六君子之一”的刘光第、被誉为四川历史上“睁眼看世界”第一人的宋育仁等。

刘光第出生于富顺赵化，是清末维新派的著名爱国诗人。其任京官期间，因思救国救民之策，改革弊政，参与戊戌变法。变法失败后，刘光第被捕，于1898年9月28日被杀害于京城菜市口。

刘光第虽生活清贫，但廉洁自律，深受民众拥戴。当刘光第遇难后灵柩运回四川船过三峡时，沿江人民结队相送；灵柩到达家乡赵化镇后，家乡人民家家执香祭奠，从全省各地赶来吊唁的人，络绎不绝。2018年是“戊戌六君子”殉难120周年纪念日，作为刘光第的家乡，富顺县在赵化镇举行了纪念刘光第殉难120周年大会，缅怀刘光第勇于改革、奋发图强的崇高精神，激励人们热爱家乡、建设家乡。

豆花之城美食之约

一座城市，要留住人们的脚步，除了美景，当然还得有美食。在富顺，最具代表性的美食就是被批准为四川省第一批非物质文化遗产的豆花。

豆花是豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国饮食文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作、历史渊源都有独特之处。它是用数千年制盐工艺的副产品，即人们俗称的“胆水”点制而成的。“胆水”是井盐开采出来的卤水在灶房进行熬煮之后，用饱和食盐水洗去杂质，在淋盐过程中滴流下来的液体。用这种“胆水”做出来的豆花，以其“滚、嫩、绵、白”著称。“滚”，即热而不烫嘴；“嫩”，为细腻又不至于筷子夹不起来；“绵”，是既有韧性又无木质感；“白”，乃色泽洁白如雪。这绵而不老、回甜嫰滑的豆花，加上独具特色的“辣、麻、香、鲜、甜”的蘸水，让人百吃不厌、回味无穷。富顺豆花在今天，已成为当地人招待客人的一道招牌菜肴。整个富顺县，大大小小有三百多家豆花店，“李二”“胡三”等豆花店更是食客如云。

D

4月18日，采风团走进中昊晨光化工研究院、远达集团富顺美乐食品有限公司、中国红谷实业公司皮具产业园等地采访，触摸富顺经济发展的脉动。

中昊晨光化工研究院是新中国成立以来最早从事化工新材料研制生产的骨干企业之一，主要从事有机氟、有机硅化工新材料的研发、生产和经营，产品广泛应用于航天、航空、汽车、电子、石油、化工和纺织等领域。中昊晨光化工研究院为我国卫星、火箭、潜艇、“神舟”飞船、 “嫦娥” 探测器等提供了不可替代的新材料。聆听技术专家对该院的发展历史，以及高科技产品的介绍后，编辑、记者们深深被科技工作者们不断探索、拼搏、奉献的精神所折服。

富顺的人文地理造就了独具地方特色的“富顺香辣酱”，其以“富顺一绝，香辣之冠”的美名成为富顺文化的品牌，被誉为“川菜王国的奇葩”。它是在吸取富顺“豆花蘸水”制作诀窍的基础上，采用现代科技与传统工艺相结合的技术生产的新型复合调味品。经过30多年的发展，“富顺香辣酱”产业逐步成为富顺农产品加工类的重要支柱产业。目前，富顺有规模化香辣酱生产企业11家，年总产量达9万吨，总产值达15亿元，解决就业1400多人，带动区域就业1000多人。其中，销量独占鳌头的远达集团富顺美乐食品有限公司，专门生产以香辣酱为主的系列复合调味品，产品畅销全国并远销美国、加拿大、日本、缅甸等国。

采风活动中，编辑、记者们走进远达集团富顺美乐食品有限公司香辣文化历史展馆及生产车间，从产品源头、生产工艺、管理规范、企业文化等方面，对香辣食品进行了全方位细致了解。该公司历经30多年砥砺发展，产品先后荣获四川省优质产品奖、“2010中国国际调味品及食品配料博览会金奖产品”等40余项殊荣，并被批准为“国家地理标志产品”。

中国红谷实业公司皮具产业园项目总投资约36亿元，目标是打造中国皮具纯手工第一品牌。其产品“御匠”皮具，作为高端定制的东方匠艺轻奢品牌，为纯手工打造。在生产车间里，编辑、记者们看到，工人们从选材、设计到制作，均秉承匠人精神；一针一线、一凿一铆，均一丝不苟，赋予每款包包独立的艺术生命，力求每款包包都能唤起人们找回内心那个曾经的“天生艺术家”的自己。

红谷实业公司在自身发展的同时，提供了1万个以上就业岗位，让很多富顺人实现了在“家门口”就业。

一座城市，政通人和、经济繁荣，人们就能安居乐业，有幸福感。富顺人，在这片古老而美丽的土地上，勤奋耕耘，开拓创新，正朝着富庶、和顺的目标迈进。

本版图片除署名外均由本报记者 曹燕 摄

新闻推荐

富顺晨光经开区干部职工学深悟透“园区知识”

四川经济日报自贡讯（陈建容刘潘记者陈家明）近日，富顺晨光经济开发区组织全体干部职工开展了对经开区“规划建设、创新发展、...

富顺新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开富顺县而漂泊他乡，最美不过回家的路。