【聚焦灯光节】官宣十大盐帮菜 “盐帮美食体验季”邀你来品

启动水晶球，盐帮美食季活动正式开始

（记者 欧亚非）9月11日下午，作为2019第二届自贡国际恐龙灯光节重要主题活动之一的“盐帮美食体验季"活动在华商国际城启动。在启动仪式上，“自贡盐帮菜代表菜"获选名单正式公布，十大盐帮菜分别是水煮牛肉、冷吃兔、富顺豆花、荣州麻辣鸡、火鞭子牛肉、鲜锅兔、牛佛烘肘、自贡粑粑肉、跳水鱼、桥头三嫩。

据介绍，自贡盐帮菜伴随自贡盐业历史而发展，至今已有近千年历史。盐帮饮食文化是自贡市传统文化特色的重要表现，是自贡这座盐业文明城市丰富的物质和非物质文化遗产。当前，自贡市把盐帮美食作为特色城市资源来发掘，深挖其内涵，整合文化遗产资源、旅游资源和文化创意等资源，促进文化、旅游、餐饮深度融合，形成互促互进、互融共赢的发展新态势。前不久，自贡市通过专家座谈和网络票选相结合，评选出了十大自贡盐帮菜代表菜，随后对每道菜的文化历史和特点进行了收集和整理，并制作成了精美展板进行展示。

记者了解到，此次“盐帮美食体验季"活动主题为“吃在四川·味在自贡"，由市政府主办，市商务局承办，活动通过发布盐帮美食地图、开展消费优惠活动、打造美食体验区等多种形式开展。在本届灯光节期间，自贡市以华商国际美食城、汇兴路美食街、文创公园“一城一街一园"为主，组织了上百家自贡本土餐饮企业联袂参与，以进一步弘扬饮食文化、促进盐帮菜发展、打响“中国盐帮菜之乡"城市名片、吸引外地游客和鼓励本地居民消费。

当天，副市长李世宏、市级多个部门和各区县相关负责人，以及市青年厨师协会、华商国际城商家协会等，参加了启动仪式，并参观了“自贡盐帮菜代表菜"展示及华商国际城美食街区。

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