川盐自贡分公司食盐科普知识

一、低钠盐

低钠盐是以氯化钠、碘酸钾为原料，再添加了一定量的氯化钾，从而改善体内钠、钾的平衡状态，低钠盐中钠离子含量比普通盐低35~40%，食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险。

适用人群：低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者以及身怀六甲的孕妇长期服用。普通加碘盐中，氯化钠的纯度高达95%。因为钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。而低钠盐很好地解决了这个问题，即减少了人体钠的摄入量，同时又适当补充钾，促进心血管循环。 

低钠盐减盐不减咸：低钠盐与普通食用盐的咸味较接近，是因为普通食盐中咸味是钠离子产生的，在元素周期表中跟钠同一“族”的其他金属，因为原子结构上的相似性，也都有一定的咸味，结合营养因素，与钠最接近的就是钾。以此原理，低钠盐中以添加氯化钾替代部分氯化钠，在减少氯化钠摄入的同时，能满足咸味口感的需要，所以食用低钠盐能起到减盐不减咸的作用。

二、绿标盐

绿色食品食用盐，执行农业部行标 NY/T 1040-2012《绿色食品食用盐》。绿标盐，顾名思义就是获得了绿色食品资质的食用盐，其指标高于食用盐中的优级精制盐要求，绿色食品产品获得中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，并获得绿色食品证书，产品原辅料符合NY/T 392—2000《绿色食品食品添加剂使用准则》，不含亚铁氰化钾抗结剂。产品符合NY/T 1040—2006《绿色食品食用盐》标准要求，其指标远远高于普通食用盐GB 5461-2000标准要求。产品的卫生指标比普通食用盐要求更高、受检项目更多（增加镉、汞等指标限量）。其氯化钠高于我公司出品的绿色食品食用盐不添加任何抗结剂，当然略有结块，不影响食用。

三、绿色食品腌制盐

采用千米深井岩盐，经先进工艺加工而成的腌制盐，晶粒粗大、颗粒均匀，腌制出来的菜品醇香、美味，是腌制蔬菜、制作海椒酱、豆瓣酱及腌腊制品的理想用盐。绿色食品腌制盐不仅可以腌制菜品、也可以炒菜食用。

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