自贡盐帮菜名厨创办大型食品企业

（陈茂君）近日，经过层层遴选、审核，自贡盐帮菜名厨徐伯春创建的北京新辣道餐饮管理有限公司（以下简称新辣道）获得了由北京市科学技术委员会、北京市财政局、北京市国家税务局、北京市地方税务局联合授予并颁发的《高新技术企业证书》，新辣道由此成为全国首家荣获此项认证的餐饮企业。

新辣道成立于2004年，是自贡盐帮菜名厨徐伯春创建的一家以连锁餐饮为主业的大型食品企业。从2004年第一家新辣道特色鱼火锅店在北京开业到目前数百家连锁店，中间经历了十余年的时间，如今，新辣道深受消费者喜爱，年营业额达十多亿元。

据徐伯春介绍，目前，新辣道集团依托餐饮主业，在北京、上海、西安拥有三大物流配送基地。同时在北京、四川、山东、湖北、河北建设了五家现代化食品生产工厂，围绕餐饮业相关上下游领域，新辣道集团亦有多家以资本股权为纽带的企业投资。

对于此次获评高新技术企业，徐伯春认为，“这是新辣道的荣誉，也是自贡盐帮菜的荣誉。顺应时代发展，传统烹饪技艺和食品科技相结合是我们餐饮企业创新的重点。"

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