守护“舌尖上的安全” 自贡市开展全市餐饮服务食品安全检查

图为检查组开展检查

（记者 欧亚非）民以食为天，食以安为先。7月1日至10日，相关单位组成检查组，对全市学校食堂及校园周边食品安全风险隐患整改、餐饮服务单位量化分级、食品安全示范街（店）创建、学校食堂快检室建设等情况开展了检查。

期间，检查组分组随机抽查了自贡市外国语学校食堂、大安区金苹果幼儿园、贡井区匠心火锅、荣县社会救助福利服务中心、荣县旭阳镇富都轩酒楼、高新区牛哥的店、沿滩区玖玖牛肉汤、自流井区王宝器鱼馆等43家食品经营单位。通过实地检查操作间、原料库房、留样室，查阅供应商资质、操作记录、留样记录等方式，对环境卫生、证照公示、索证索票、食品留样、明厨亮灶建设、食品安全快检室等情况进行了全面检查。

图为检查组开展检查

记者了解到，针对此次检查中存在的垃圾桶未加盖、三防设施不全、索证索票不齐、台账记录不全等，检查组要求各单位立即整改；对检查发现的食品安全突发事件应急预案可操作性不强、操作间布局不合理、生熟交叉污染等，要求辖区市场监管局发出责令整改通知书，限期整改落实到位。与此同时，提出了各学校要进一步强化食品安全主体责任意识，严格落实食品安全自查制度，各级监管部门要加强对学校食堂、养老机构食堂、大中型餐饮单位的日常监管和巡查指导，并加大餐饮食品安全示范店的打造力度等要求。

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