全市餐饮烹饪协会乡厨分会成立乡厨“游击队”变成了“正规军”

（实习生 刘蕊 温晓梅）“乡村厨师”，并不是个新名词。在内江市100多个乡镇里，乡厨是一支不容忽视的队伍。然而，长期以来，乡村厨师没有一个“大施拳脚”的平台。为结束这一困局，7月22日，在市中区大洲路一酒店，来自三县三区的100余名乡村厨师汇聚一堂，成立了餐饮烹饪协会乡厨分会。

如今，乡村坝坝宴兴起，一条龙餐饮服务迅速发展。但对于乡村厨师来说，他们更像一支“游击队”。乡厨们在各乡镇发挥着自己的光热，为百姓带来舌尖上的美味。然而，没有一个组织进行统一管理，乡村厨师们渴望“游击队”能成为一支“正规军”。餐饮烹饪协会乡厨分会的成立，让乡厨们感叹“终于找到了组织”。

“你们看，这道菜好精致。”未到中午，大厅内已展出了不少菜品。玉兰笋为原材料的玉兰笋尖、精心烤制的乳羊腿、海参为原材料的海参丝、更有茶道扇子骨和精致面点……一道道色香味俱全的美食，吸引了现场不少市民品评、拍照。

乡厨分会的成立庆典大会现场，餐饮、烹饪人才济济。“如今，乡村餐饮文化积极发展，兴起了坝坝宴等乡村餐饮新形式。”市餐饮烹饪协会会长李光前介绍：“市餐饮烹饪协会乡厨分会是协会的下属分会，主要为了对乡村餐饮业进行规范。从而，加强对乡村餐饮业的管理，促进乡村餐饮文化和全市餐饮文化有序、健康发展。”

在众人的见证下，李光前对乡厨分会进行了授牌。“成立乡厨分会，将有利于整合各乡镇的厨师、美食资源。”乡厨分会首任会长饶建表示，乡厨分会将积极配合上级主管部门，为乡村老百姓提供安全、健康的乡宴美食。

当天，来自成都、资阳、安岳、宜宾等地的餐饮业人士也来到了活动现场。“客人”们充分肯定了乡厨分会的成立，同时与厨师们进行了厨艺交流。

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