资阳市“文明餐食行动”倡议书

广大餐饮服务单位、市民朋友们：

围桌共食是中华民族的传统饮食习惯，但在寒暄热闹、推杯换盏间给了各种细菌病毒传播的机会。为有效防止细菌病毒在餐桌上的传播，打好“舌尖上的防护战”，我们倡议公共场所就餐和家庭用餐过程中使用公筷公勺，有条件的实行“分餐制”，避免疾病“口口相传”，形成卫生、文明、健康的良好用餐习惯。为此，特发出如下倡议：

一、餐饮服务单位应做到

（一）根据自身业态和经营情况，积极引导消费者实行公筷制或双筷制、分餐制，配套相应的设施条件，制定相应的服务规范。

（二）中型及以上餐饮单位、酒店、旅游景区餐饮单位、农村集体聚餐承办者等要率先垂范，在合餐场所普及公筷公勺。单位、学校集体食堂带头普及分餐制，把食堂打造成为文明的就餐窗口。

（三）围桌合餐场所主动为共用菜品配备公筷公勺，鼓励为每位就餐宾客提供一套公筷公勺及一套个人使用筷勺。鼓励创造条件实行分餐制。

（四）就餐场所结合“文明餐桌”活动，多形式开展“文明餐食行动”宣传，营造健康文明用餐氛围，对不使用公筷公勺的消费者开展劝导志愿服务，引导人们文明消费、健康生活。

（五）食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。严格落实进货查验和索证索票制度，禁止采购不明来源的食材。

（六）严禁经营、储存野生动物及其制品，要到有资质的指定地点采购、现场宰杀活禽畜动物，不到无固定经营场所、无照经营禽畜商贩、无证经营食品摊点、无证屠宰加工场所购买、宰杀活禽畜。严禁采购、销售未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。

（七）保持就餐场所内部环境整洁，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净。

二、市民朋友应做到

（一）做“文明餐食行动”的践行者。适量点餐、按需取食、杜绝浪费，提倡“光盘行动”。自觉分餐，桌餐时主动使用公筷公勺，聚餐时轻言细语，说话时用手将嘴遮挡，防范唾沫传播疾病，提高自我健康意识。

（二）做“文明餐食行动”的宣传者。“长者先动筷，夹菜用公筷”，倡导“分餐制”，主动宣传使用公筷公勺和“分餐制”的优越性，宣传“文明用餐、节俭惜福”的必要性，引导身边人加入“文明餐食行动”。

（三）做“文明餐食行动”的监督者。在公共场所就餐时积极响应、自觉参与“文明餐食行动”，对餐饮服务单位进行支持和监督。

资阳市精神文明建设办公室

资阳市商务局

资阳市卫生健康委员会

资阳市市场监督管理局

资阳市城市管理行政执法局

资阳市餐饮协会

2020年2月28日

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