食药监发布春节食品安全提示：就餐要首选"笑脸"单位

春节是我国重要的传统节日，走亲访友、外出旅行时享受美食必不可少。为保障全省人民能过上一个阖家团圆、喜庆祥和、安全快乐的节日，2月14日，安徽省食药监局结合春节期间餐饮食品消费特点，给广大消费者发出食品安全温馨提示，提醒广大消费者开心过大年的同时，一定要注意餐饮食品安全。

首选“笑脸"就餐

外出就餐要选择持有《食品经营许可证》的正规餐饮服务单位，到餐饮服务食品安全等级公示B级以上或公示“笑脸"的餐饮服务单位就餐，不要在无证或卫生条件差的餐饮服务单位用餐。订购“年夜饭"等家庭宴席时最好亲自到餐馆酒店预定，对餐馆酒店的证照情况、卫生条件、餐饮具清洗消毒及食品安全等级作一个直观的了解，选择证照齐全、安全卫生的饭店就餐。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

食品采购要细心

在采购食品和原料时应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果和水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜，做到“三查三注意"：查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无"食品；查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。

选择食材要小心

不购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物(如河豚鱼等)。尽量不食用“新奇"“野味"等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更须重视，以免发生食物中毒。

家庭聚餐要当心

要谨慎选择食用生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等高风险食品；要正确烹调，确保烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆要确保煮沸时间和食品中心温度达到70°C以上；要分开存放生熟食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染。

网购食品要谨慎

网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。建议不要在微信及朋友圈等私权领域公示的“私房菜"经营店订购餐品，以免出现有关食品安全方面的问题无法维权。省食药监局提示消费者，一旦发生消化道疾病或疑似食物中毒要及时就医，涉及食品安全问题请拨打12331投诉举报。(记者 朱赟 石跃新)

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