机关食堂试用打菜神器剩菜剩饭减少四分之三

本报讯8月13日午餐时间，在合肥市蜀山区机关食堂，工作人员自助打菜时，每道菜前的机器都会自动对菜称重并显示价格，菜价精确到分。这款“打菜神器”，让就餐者吃多少打多少，从源头上杜绝了浪费行为。

以前，蜀山区机关食堂采用套餐制，每人以同样的价格购买同样的饭菜数量和分量。“像我们女同志饭量相对比较小，有时候难免吃不完，扔掉了太可惜。”蜀山区文明办工作人员俞晓庆告诉记者。“饭量小的同志可能吃不完，饭量大的同志又不够吃，也容易发生浪费。”蜀山区机关事务管理中心工作人员张伟说，因此，为提升员工就餐精细化管理水平、杜绝粮食浪费行为，该中心派人前往多所高校调研智能就餐模式，最终引进了自助称重打菜模式。

昨天中午，记者在蜀山区机关食堂看到，每道菜前都有一个称重器，取餐后，智慧系统会依据就餐者取菜的分量自动计价，并精确到分。“现在食堂全程自助，我喜欢吃的菜就多打点、不爱吃的就少打或不打，吃多吃少自己把握，不会造成浪费。”蜀山区组织部工作人员张竞楠对记者说。

“新系统运营1年来，食堂的厨余垃圾比以往减少了四分之三。”蜀山区机关食物管理中心主任宋兢告诉记者，未来还将继续完善系统，为制止餐饮浪费行为提供技术支撑。

刘亚萍刘晓朦朱琛琛新安晚报安徽网大皖客户端记者项磊

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