老师、学生、家长、厨师同吃“一锅饭” 叩官初中这样陪餐

本报记者 李珊 通讯员 邱询娜

五莲县叩关初中对学生的用餐安全精益求精：学校食堂的饭菜做好后，厨师、食堂负责人、校长首先试吃所有餐品；班主任和任课教师，与学生同桌同餐；此外，不定期邀请家长代表、食品监管部门工作人员、社会热心人士陪学生一起用餐。

据了解，今年4月1日，教育部等三部委联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》施行后，叩官初中开展“一试二陪三邀”的陪餐制度，确保学生集中用餐安全、放心。

■“一试”——

食堂员工先试吃

饭菜加工完成后，食堂管理人员和员工，先要试吃所有餐品，并经食堂负责人试吃验收，确保无问题后师生方可食用。

如果发现饭菜存在问题，食堂马上启动应急预案，彻查问题餐品，并第一时间上报学校开展调查，且禁止向师生出售，做好食品安全第一道防护墙。

■“二陪”——

师生同桌同餐

学校校长、校级领导、食堂分管领导以及当日轮值校长，根据带班安排，轮值时一日三餐应提前20分钟到餐厅“尝餐”“品餐”。

倘若发现饭菜质量存在问题，第一时间向食堂负责人反馈，确保用餐过程中发现的问题能得到及时处理，零时差化解安全风险。

当日带班值班系统所有领导、班主任和教师，一日三餐必须陪学生同桌同餐同食。陪餐过程中，值班领导、班主任和教师加强与学生的“交流、交心”，加强对学生的思想引导、沟通、管理工作，及时反馈学生意见，处理就餐过程中发现的问题。

学校有每日活页《校务日志》，开设专门“食堂陪餐情况”相关栏目，所有尝餐、品餐、陪餐等领导、班主任和教师，要及时将发现的食堂定点采购、饭菜质量、环境卫生、服务态度、安全意识等存在的问题，上报轮值校长汇总，及时反馈到食堂整改提高。

■“三邀”——

社会各界进校陪餐

邀请家长代表陪餐，各级部各班级每周轮流邀请学生家长陪餐，利用家长会、学校开放日、学校庆祝活动以及大型集中活动节点，邀请家长委员会、膳食管理委员会成员走进食堂“参观”，并由食堂协调组织陪餐，填写“食堂陪餐记录”，认真处理意见、建议。

邀请上级垂直管理部门陪餐。不定期联系镇市场监管所、县教体局、县市场监管局、县卫计委等相关部门人员，来学校食堂检查、指导，开展“品餐、尝餐、陪餐”，积极反馈并认真整改各级领导所提意见和建议。

邀请社会各界领导和关心教育事业的知名人士陪餐。不定期邀请镇党委政府、镇级各部门、镇内外各相关兄弟学校、镇域内外各村“两委”，以及热衷教育事业发展的镇居地各商户等领导和代表，由食堂协调，走进食堂，参观食堂，并参与品餐、尝餐、陪餐，积极采纳并落实所给意见与建议。

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