“横行将军”上市预热“两节” 个头长三两 “身价”翻十倍

本报讯秋风起，蟹脚肥，又到了大快朵颐吃螃蟹的时节。记者走访发现，两节前的水产市场已被“横行将军”所占据。8月底9月初上市的螃蟹们，正在热销中，以鄱阳湖螃蟹、固城湖螃蟹、澎阳湖螃蟹、阳澄湖螃蟹为主打，根据品种和斤两的不同，从十几元每只到二三百元每只不等。

走进吉和街水产市场，记者看到不少门店前已经亮起了“螃蟹专卖、精品螃蟹”的招牌。店门口有红色的大塑料盆，罩着网兜，一只只青灰色的大家伙或爬或卧。店里两边垒着鱼缸，螃蟹们吐出水泡，淡淡的水腥气弥散其中。螃蟹商贩们坐在店中，手边摆个计算器，与客人讲着价格优劣，不时站起来，拿出一两只比划（如图）。如果成交，就取过稻草熟练捆绑好。除了散卖的螃蟹，还有包装好的螃蟹礼盒供选择。

在水产市场的北段，二坝人徐宏顺开螃蟹专卖店已有20多年。他向记者介绍说，今年的螃蟹20天前就上市了，因为闰年的关系，比去年还提前了四五天，现在售卖得初见“起色”。“早市、晚市都在卖，一天大约能卖近200只。等到月底两节边上，市场才是大热，那时一天1000、2000只不成问题。”

记者了解到，目前市面上售卖的螃蟹种类较多，来自不同的水域，他们家主打的是江西鄱阳湖的野生蟹，“吃小鱼小虾的，口味鲜，肉紧实。”这种螃蟹目前是论只卖的，多为母蟹，个头越大价格越高，甚至能相差10倍。2两左右的一般15元一只，接近3两的25元一只，3.5两的50元一只，4两左右的80元一只，5两往上的200元一只。要是能超过5.5两，身价更是超过300元。从整体行情来看，价格要高于去年。

徐老板告诉记者，大多数客人是买回去自家吃的，5匹、8匹地拿，“单价在40元到60元的螃蟹是最好卖的”，也有饭店和单位来订购。而且，垂涎芜湖螃蟹的不仅仅是本地人，还有外地开车来买的，黄山、合肥、上海、常州的都有。随着冷链快递业务的发展，还有内蒙古、云南、东北等地的客人网上购买。“我昨天才发了3盒48只螃蟹到黑龙江，也是老客户了。”

一年12个月，螃蟹能卖上半年多，从第一年的九月份到第二年的三月份。“现在主要是吃母螃蟹，吃黄。到了11月份，公蟹更好，有膏。”说到挑选螃蟹，徐宏顺也很专业，“简单从外表看的话，母螃蟹屁股翘起来的好些，黄多。公螃蟹捏捏腿，硬的就好”。

记者 程茜 文 许诚 摄

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