全省旅游特色菜龙泉“论剑”

本报讯（记者彭体文/图）10月29日，来自成都、绵阳、阿坝等16个地市州的30家餐饮机构齐聚四川旅游学院，共同角逐由省旅游协会主办的全省第二届“地方旅游特色菜”桂冠。省政府参事、省旅游协会会长陈保明，省旅游局副局长陈加林出席大赛开幕式。

上午10点，随着裁判长的一声令下，30支代表队的参赛选手纷纷拿出自己的看家本领，通过一双双妙手，将全省各地的旅游特色呈现在每一道精心烹制的菜品上。来自四川旅游学院代表队的选手冉伟，已经是第二次参加这项比赛了，作为学院烹饪专业的一名讲师，他将和自己的队友把菜品和丝绸之路文化完美结合，充分展示博大精深的中国餐饮文化。

记者了解到，在为期两天的比赛中，将在团体和单项中，分别产生热菜、凉菜和面点小吃金奖，而每个参赛队还将授予一个“地方旅游特色菜”金牌菜（点）奖。本届大赛以“发扬地方特色、开拓旅游资源、弘扬饮食文化”三大要素为主线，注重菜品创新、技术创新，鼓励参赛选手开拓思维，通过大赛交流烹饪和菜品创新技术，提高旅游餐饮业整体素质，以促进旅游产业快速发展。

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