天鹅湖大酒店 徽菜品鉴会成功举办 殷江霞 张帆 记者 董艳芬 文/图

星报讯  10月20日，由中国饭店协会和安徽省餐饮行业协会共同举办的第六届中国徽菜博览会在滨湖国际会展中心隆重举行。作为本届博览会的“重头戏”——徽菜品鉴会当晚在安徽天鹅湖大酒店惊艳亮相。

据介绍，徽菜早在千年之前的宋代，就已闻名于世，并且渗透、影响了大半个中国的饮食习惯。千百年来，随着社会的发展、市场的作用，不断的交流与融合，徽菜逐步发展成为中国八大菜系中的一门美食派系，成为一个影响深远的历史文化品牌。

徽商历来贾儒并重，许多传统徽菜都有美妙动人的传说或典故，文化味十足。相当长一段时间里，徽菜不仅被誉为首屈一指的美食派系，更被推崇为一种文化现象。

安徽天鹅湖大酒店副总经理、行政总厨胡建东表示，天鹅湖大酒店举办第六届徽菜品鉴会，旨在搭建一个徽菜文化的交流平台，共同探讨徽菜精髓，为进一步弘扬徽菜、传播徽菜文化起到推动作用。

在晚会的颁奖环节，胡建东（左图右三）获得了“2016安徽餐饮杰出总经理”和“2016安徽餐饮业突出贡献奖”荣誉称号；安徽天鹅湖大酒店还分别获评“安徽省诚信酒店”和“2016安徽商务宴示范酒店”。

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