【记者手记】

酵母中含有丰富的营养物质，有将近50％的蛋白含量，还有化学当中需要技术的辅酶、细胞色素和核酸等等，但目前国内对啤酒酵母的综合利用大多还只是停留在饲料、酵母精等方面，利用效率比较低。为迅速抢占市场，安徽翠鸟生物技术有限公司主动出击，利用现代技术，从酶反应需要添加的各种辅酶入手，进行酶工程技术应用开发，在不破坏酵母细胞活性物质的前提下，实现了对酵母细胞当中高纯度、高含量、高产品附加值的提取，研发了保健品、化妆品、饲料等添加剂用的改性谷胱甘肽、改构维生素C、NMN等产品，解决了辅酶试剂依赖进口的瓶颈问题。

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