特色种植又亮新品牌万德街道：灵岩御菊跻身大市场

村民正在采摘山菊芽。（张龙 摄）

小小山菊花，经过加工走上城市市民餐桌，并在省内外畅销，备受人们和市场欢迎。在灵岩村南山腰,一片片翠绿的山菊从山脚直至山腰，10多名妇女挎着竹篮正在采摘嫩绿的山菊芽。问起她们的收入，张大姐笑呵呵地说道：“俺是给康老板打工的，一天收入40多元，采摘菊芽每天早起可收入80多元，比外出打工强多了。”她说，“这是灵岩晋康食品公司的基地，才种植5年，去年每亩收入达到2万多元。这山菊浑身都是宝，菊叶加工后能卖好价钱，烹、炒、煎、炸可好吃了，菊花晒干又卖钱，这一片400多亩，全部种的山菊花。”

灵岩村坐落在灵岩寺风景区内，四周全部是山地。这里青山翠绿，气候适宜，泉水众多，野生山菊满山都是，也是独有的特产。初春，用山菊芽制成的菜肴，备受人们的青睐，也是灵岩各大酒店和宾馆一道特色菜肴。很多村民开春时节，便到山上向阳的地方采挖菊芽，拿到城里或卖到当地的酒店，或卖给灵岩寺的游客，仅此一项，不少农家妇女一年也能收入三五百元，这一独特的绿色土特产品很受市民欢迎。

土生土长、又懂饮食的村民康其国看到其中的商机。他经过多次的实验对比研究，决定在本村发展山菊花种植，让这一独特的资源产生更好的效益。2011年春，经村两委和村民大会讨论通过，他开始承包村民40亩的山地，把山上的野山菊移栽到山地里，后来又加工成“速冻食品”获得成功，经济效益很可观。并成立了自己的“晋康食品有限公司”，注册了“灵岩御菊”速冻食品。后来短短两年他流转山地400余亩，全部种植灵岩山菊花。

山菊花含有丰富的菊醇、氨基酸、野菊花内酯微量元素等多种成分，具有清热解毒、消肿、清肝明目等作用。2016年被评为国家“地理标志产品、市级农业标准化种植园区、中国好食材”等荣誉称号。

做过大厨的村民康其国用菊芽加工成食品，速冻菊芽小豆腐、速冻菊芽，别出心裁地将鸡、鱼、猪、牛肉和御菊芽按照9:1配比，然后加入辅料搅成馅，做成御菊芽丸子，先后开发出了包心鱼丸、撒尿牛丸、菊芽鸡肉丸、菊芽狮子头、五梁菊芽食品等24种产品。去年至今又研制开发了菊芽酒、菊芽茶。别说，这种天然绿色食品还真受到顾客和市场欢迎，产品销往安徽、河北、江苏、新疆、内蒙古等地。去年一年，就用掉了400吨御菊芽。他多次参加食品展销博览会，订单不断。“昨天给南京和安徽客户刚发走了2000斤‘速冻鲜叶\’和200件菊芽食品，今天采摘的，后天将发往太原、成都，现在是供不应求。这不，北京饭店来电话，一次要80件菊芽食品和300斤速冻菊芽。现在工人正加班加点进行加工。”

据康其国介绍，灵岩御菊从开春开始采摘可持续到9月，尽量控制其生长高度，多生侧枝。栽植两年后，经过深加工，亩收入可在2.6万元左右。这比直接从农民手里收购要好得多，资源得到了培植，质量得到了提升，效益得到提高，种植山菊花确实是一个不错的项目。

小小山菊花，经过栽植加工，摇身一变成为饮食市场的新贵，据悉，灵岩御菊被批准为地理标志产品后，新老客户需求量逐渐增高。“讲诚信、创品牌、提质量，这是我们公司遵循的准则，按照标准化栽植、采摘加工，发展现代观光农业，弘扬传统饮食文化，让灵岩御菊走向全国，占领市场，创出自己的品牌。”康其国如是说。计划明年投资100多万元，建一处标准化加工厂，安置剩余劳动力70多人，并全部扣上大棚。这样以来，一年四季都可采摘。逐步打响“灵岩御菊”这一品牌，为灵岩寺旅游和发展观光农业开辟一片新天地。

（本报记者 张龙 通讯员 隋继泉）

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