皖产食品质量总体“靠谱”2017年合格率97.38%

本报讯 （记者 夏胜为）9月4日，省食药监局发布 《2017年度安徽省食品安全状况》白皮书。白皮书显示，近年来，安徽省食品抽检总体合格率呈现逐年提高态势，特别是皖产食品合格率从2005年的 80.59%提升到 2017年的97.38%。

白皮书披露了全省食品生产经营主体“底数”。截至2017年底，全省共有各类食品生产加工单位14779家、各类食品经营者342701户、持证餐饮服务单位98757家。

食品抽检方面，去年安徽省国家抽检、省级抽检共完成26490批次，不合格样品752批次，不合格率为2.84%。综合国家抽检、省级抽检结果，乳制品、特殊膳食食品、食品添加剂抽检合格率均为100%。

据省食药监局有关负责人介绍，白皮书分别对食品生产、食品流通、食品消费的监督抽检数据进行分析，通过制作曲线图、柱状图等进行纵向比较，清晰地说明了安徽省食品抽检总体合格率和分产品类别合格率呈现逐年提高态势。特别是食品生产环节，汇总统计了2005年以来的抽检数据。

白皮书显示，不合格食品的问题集中在超范围超量使用食品添加剂、品质指标未达标、致病性微生物超标、其他微生物超标。省食药监局有关负责人表示，这些问题将是食药监部门下一步监管的重点。

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