市食药监局“敲黑板”“进口”无小事食安护佳节

本报1月3日讯（记者 卢虹）由记者现场抽取餐饮单位，执法人员进行突击检查，这是今天市食药监局组织的一次餐饮专项行动。年终岁末，市食药监局定于2018年12月25日至2019年2月25日在全市范围开展“食安护佳节”行动，让百姓在佳节吃得安心、放心。

此次专项行动聚焦奥体中心附近的餐饮单位，由媒体记者现场随机抽取6家餐厅进行突击检查。抽查项目包括许可资质、索证索票、环境卫生、原料贮存、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、食品添加剂管理使用等。

经过检查，6家餐饮单位均持有有效食品经营许可证件，各项食品安全制度基本落实到位，软硬件条件也能满足食品安全要求。但是也存在部分问题，比如三屿亭部分上岗人员未持有健康证明，储存容器不洁；胶东人家后厨标签标识标注不规范；阳光家常菜的冷藏柜生熟混放，存在卫生死角；安徽人家的保洁设施密闭性差；五福涮羊肉后厨卫生死角较多；哈啤酒吃蛤蜊的操作间放置个人物品。

针对发现的问题，执法人员均已下达监督检查意见书，要求餐饮单位限期整改，并进行“回头看”。这次行动只是一个缩影，记者了解到，对于最贴近百姓生活的餐饮服务环节，在“食安护佳节”行动期间，全市食药监管系统将以旅游景区、城乡接合部、农村、庙会灯会、高速公路服务区等为重点区域，以餐饮聚集区（城市综合体）、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂等为重点，围绕食用植物油、肉及肉制品、水产品、面及面制品、乳制品、调味品、元宵等节日消费量大的食品集中进行检查。

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