民建安徽省委 试点建立校园食品安全快检室

校园食品安全问题一

直备受社会关注。民建安徽省委调查发现，安徽省部分学校还存在食堂基础条件薄弱、设施设备不完善、食品安全管理制度不健全、食品安全不平衡等现象。从全省来看，大多数学校都没有配备专业的食品安全检测装备，导致食品安全难以得到保障。为此，民建安徽省委建议，试点建立校园食品安全快检室，并逐步向全省有食堂的学校推广。

民建安徽省委建议，首先严格落实校园食品安全主体责任，推行食品安全校长第一责任制，对于造成重大及以上食品安全事故的，要从严从重惩处；其次，规范食品采购存储标准及流程，学校食品采购人员日常采购时必须严格查验供货商的食品经营许可证等合格证明文件，采购后必须经食品安全主管负责人或学校负责人检查，没有问题后方可食用。

同时，推广开放式透明化厨房，公开食品加工制作过程。所有食堂工作人员都必须持证上岗；对加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节加强管控，确保有源可溯、有样可查；以适度补贴的形式，推动有条件的学校在后厨操作加工区域、食品库房等关键部位安装高清监控摄像装置，对食品制作实时监控。

民建安徽省委还建议建立校园食品安全快检室，持续加大对学校视频安全的监管力度，对发现的食品安全问题，要以“零容忍”的态度，及时查处并向社会公开。

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