做研究是最快乐的事 记古井贡酒技术质量中心王银辉

王银辉在制作新的萃取装置

灵感源于热爱

刚见到王银辉时，他正在实验室忙碌于扩项准备工作，他所在的液相液质室分担了大部分的资质认定扩项评审工作，这也是安徽润安信科检测科技公司目前的重点工作。

在科研工作中，王银辉找到了无限的力量与快乐，他凭借良好的技术分析能力和创新能力，主持完成了《白酒中功能性物质的分析研究》等三项课题的研究，完成两项安徽省地方标准，申报专利22项，其中以第一发明人申报的专利中，有6项发明专利和9项实用新型专利均已授权，还发表论文13篇……

“王银辉在技术方面基本功非常扎实，从4月20日到现在，我们已经完成扩项一千多项，早已超过了2018年和2019年扩增参数的总和。这离不开王银辉带队的液相液质室全员加班加点的努力。”技术质量中心总监助理郭文杰说。

王银辉爱琢磨，很多想法创意都是在不断重复的试验中迸发的。比如，过去检测脂肪酸，一天才能做4-5个样，有时5个小时甚至半天才能完成一个样，耗时又费力，于是王银辉琢磨每一台仪器，进行筛查，力争发挥每台机器的最佳效用，摸索出最快的检测方法，最终创造发明专利《一种同时快速测定保健酒中32种游离脂肪酸的方法》。

这种方法将已经前处理的待测酒样用配有QTof检测器的超高效合相色谱仪进行检测，获得待测样品的色谱图，然后根据32种游离脂肪酸的标准曲线对待测样品进行定量分析。一下从一天5个样提高到一天30-40个样，并且操作简单快捷，准确可靠，既节省成本又提高了效率。

“王主任是我们的‘战神’，这样叫他是因为他一个人可以抵几个人，我们团队的大部分工作他一个人就可以顶起来，有什么不懂的直接问他，比查说明书要快得多。”正在忙着做扩项的关宇笑着说。

很多灵感乍现都来源于王银辉扎实的理论和实操基础。他具有扎实的非挥发性物质分析系统的理论基础，接受过厂家标准的仪器操作培训，如《超高效液相色谱分析技术培训》《液质联用仪系统操作以及应用培训》等。他在工作中积累了丰富的仪器维护和保养经验，对液相色谱室内的精密仪器进行定期维护和保养，减少仪器的故障率。

创造生于执着

“做科研的时光是我最安心、最快乐的时光，感觉很有意义。”王银辉说。他热爱科研，但是他一开始并没有明确这条路，当他找到自己的热爱，就将其变为了执着的追求。

2012年，王银辉从安庆师范大学化学化工专业毕业，在酿造岗位干了两年。“非常幸运，我被单位选拔参加了江南大学‘酿酒技术人才提升班’的管理学课程的培训，这次培训对我的职业生涯产生了很大的影响。”王银辉说。这次培训确实对他影响很大，在见识了更广阔的天地之后，他将自己的研究方向从生物工程发酵转向了技术研发，主动从酿酒车间的基层管理岗位下来，走到技术中心的实验室搞研发。

“我做过的最长的研究，就是建立酿酒原料食品安全检测体系，从源头追溯到产品。当时拿到国家标准有些茫然，各项仪器条件都不满足，我们想建立自己的检测方法，只有借助外力，向厂家学，通过大量的实验研究，不断验证。”王银辉描述说。经过每日每夜加班加点，5+2、白加黑泡在实验室，对公司内所有酿酒原料进行筛查和大范围评估，他们终于建立了自己的检测方法，这个过程历时三年。

王银辉爱研究，他总是想着可以自己制作的装置就不用购买了，省钱。有次在做氨基甲酸乙酯检测时，王银辉发现试验中使用的这个萃取装置价格高、使用范围广，于是就想着自己能不能制作出来一个柱状替代品，他找到一些针管和填料，将填料注入针管，然后用滤纸隔断，一层一层压实，多次验证后发现这种方法可以满足分离萃取的需求，于是他创造了专利《一种自制HLB萃取装置》。如果说购买这个装置一年需要花费18万，那么买几百块的填料和所需的针管就可以替代了。

挑战还在继续，惊喜等待探索。“扩项工作虽然会花费我很多时间，但我学会了在工作中思考，我相信，只要一心想着怎样更快更好地完成工作，一定可以有更多突破。”王银辉表达着他的一腔热情，他永远不满足地徜徉在科研的海洋里。明梦晨

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