在石泉喝柚子茶 □陈嘉瑞

爱石泉，爱了几十年。30多年前我去陕南招生，第一次邂逅石泉。半天的徜徉，心旌摇荡。深山小县的时尚，陕南特色的民居，女子行腔的婉转悠扬，还有那一条古意悠然的老街，都令人留恋。

再一次踏上老街已是30多年以后了。前一天胡先生就预报，第二天晚餐后要请大家喝石泉的柚子茶。那一晚，跟随主人从老街的北门进入，东西两边一望，石板的街道灯火摇曳，人影幢幢。晚餐本来稍有微醺，经此间夜色勾兑，平抑的微醺复又涨起潮来。

踩着街光投射的人影，辨认着家家户户或圆或吊的灯笼，一行人来到一个叫“木竹山”的茶楼。眼前一串串扁南瓜样的黑疙瘩，悬挂在空中。一摞摞扁南瓜样的黑疙瘩，摞在了厨架，这就是柚子茶了。柚子茶不是普洱，也不是伏砖，不是红茶，也不是黑茶。娆丽的女主人介绍说，论辈分，这些茶应该都是柚子茶的孙孙辈了。

踩着木梯上二楼，在临街窗下实木油光的茶桌前坐定，老街明清建筑的剪影，摇晃的灯笼，悠闲的游人，楼下的灯光，天上的月光，一齐从木格的窗外挤了进来。

面前是各色的茶具茶食，盏中是琥珀色的茶汤，一众男女四散坐定。端头的“仲哥”，正怀抱一把二胡，接上蓝牙，调好桌头的小音箱，身倾手动之间，一曲《真的好想你》从弦间泄出。“仲哥”是一位退休的电视人，擅长主持和朗诵，业余时间钟情二胡，娱人娱己。其指法及作品处理，老道娴熟，别具特色。特别是几首富有年代特色的二胡作品，在他的演绎下经典再现，深情而富有韵味。

店主当晚煮好的，据说是已经存放了六七十年、她爷爷当年做的柚子茶。很有些“今辈人做，下辈人喝”的意味。此前每有顾客来店，她都会特意煮一壶。煮好后的柚子茶沁香四溢，满屋子香气氤氲，经久不散。琥珀色的茶汤入口绵柔润滑、回味甘甜。

此刻，寄身茶室，素瓷轻递，眼观有茶女，耳听有茶乐，嘴品有柚子茶，一堂男女，在弦乐颤动下，几人微醺而醉了。继而生出感慨来：在“木竹山”品茶，无楼减一分，无友减二分，无乐减三分，无宾主相谐尽欢减四分。而“木竹山”的柚子茶，独当十二分。此议一出，附和者众。

各种机缘，均得自于各种遇见。诗人白公智有一首《遇见》的诗：

遇见茶的时候水刚从深山出来……

遇见水的时候茶刚从枝头下来……

面前的柚子茶，能诞生在石泉，进入安康市非物质文化遗产名录，也是另外一种“遇见”。

当年，洞庭湖畔的龙群英，和陕南石泉的王新建相遇了，在石泉孕成了一个家。南方的柚子和北方的茶，完全不搭的两个生命。一个有自己的芳菲，一个有自己的清香。因了第一个遇见，它们也得相遇而孕，这样便诞生了石泉的柚子茶。

日常纷繁的忙碌中，一行人从长安赶往石泉，是个意外；得遇胡先生空闲，是个意外；得访老街是个意外；遇见“仲哥”的二胡是个意外；遇到石泉的柚子茶，也是个意外。于是想到日本茶道的“残心”说：彼时彼刻你喝茶，那场合、情景、茶人、茶时，甚或煮好的茶汤，你品饮时的心情，于你来讲，此生将永远不再。

如此，几个“意外”的集合，方有了此一回石泉老街柚子茶的品鉴。品茶，品音乐，品时光，品情谊。可知那样的情景，是不可能再得重现了。于是，2020年5月20日，在石泉，老街木竹山，那一晚的喝茶，于一众主宾来讲，永远成了念想。

茶喝足了，临走时，老板还给每位准备了茶礼品。精致的蓝布硬盒，黄锦缎的衬底，两枚拳大的柚子茶，紧嵌窝中。一枚光亮的茶匙，那是开茶的工具。一张“柚寿尊红”的牛皮纸标签，背面印有柚子茶的二维码。落底有五句话：“调理肠胃，疏肝理气，止咳化痰，祛除湿气，平衡三高”。之后，老板给大家示范，如何打开柚子茶，如何在炉子上煮茶……

出茶楼，见满街的灯光，在石板街上弹跳。拳头大的星斗，在人的鬓角间碰磕。

一曼妙少女，身着白衣，手牵一白色西施犬，鞋跟“嘟嘟嘟”地敲着石面，婀娜的身姿从大家的身旁扭过，融进街头水样的月色中。

回头一望，老板夫妇还在门外送别。门厅的灯光正好投射在他们身上。灯光正是柚子茶的色彩，温情、暖心。

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