苏陕协作：萝卜变形记

通讯员 叶胜峰

萝卜是镇坪县6万余亩庄稼地里秋冬季节的主要农作物，不择地，是地都长，产量高，亩产高达上万斤。然而当地老百姓种萝卜主要是用来喂猪，次年用不完的空心或者烂掉。这是资源浪费啊！

在远隔千里的江苏常州，萝卜干是当地著名特产，明代起便成为朝廷贡品。在常州众多萝卜干生产企业里有一家叫“黄氏萝卜干”的尤为出名，五代相传的加工技艺。

镇坪有萝卜，富硒萝卜，长寿文化之乡的萝卜；常州有技术，五代相传的技术，制作贡品的技术。能不能用常州的生产技术加工我们镇坪的萝卜呢？

苏陕协作创造了这个契机，常州市钟楼区人大副主任、总工会主席许立新来镇坪挂职，通过深入走访，了解到镇坪萝卜只有种植，没有加工，没有实现应有的经济价值。于是镇坪的萝卜被副县长许立新带到了常州的工厂实验室……镇坪的农二代到了常州。

2018年6月10日，作为镇坪县森林荟原生态食品农民专业合作社的代表，我第一次随副县长许立新到常州，见到黄氏萝卜干的第五代传承人，黄老板。在萝卜干加工车间里，黄老板亲自带我参观，详细讲述各种设备设施的功能作用，以及萝卜干的加工技术、配料调味。在之后的一个月我又两次到常州学习，自此不再叫“黄老板”，改称“师父”。师父说带了好几个常州徒弟，没想到居然还带了个陕西的。

2018年7月在副县长许立新的帮助下引进常州“新闸”萝卜品种，免费将种子发放到曾家镇鱼坪村、花坪村两个贫困村进行种植，并与贫困户签订订单合同，以每市斤四角钱的价格回收。

2018年8月开始筹划建设加工厂，为选址，许立新副县长三番五次来我们村实地考察，几经周折最后选址在森林荟生态谷，考虑到离村民安置点近方便上下班。改造一座闲置民房作仓储，新建一座厂房用来加工。

2018年9月，厂房刚刚建好，师父从常州来到我们村进行技术指导。当天合作社的所有社员及附近的村民都来参加学习，从分切一个萝卜到拌料入缸腌制。

金秋10月是收获的季节，花坪村的贫困户乡亲董大叔满脸洋溢着收获的喜悦。每年的萝卜都是喂了猪的，还能卖钱哦，董大叔不停“感叹”。

一个萝卜一个坑，一块田地一幅画。

回收萝卜那几天下着毛毛细雨，天是冷的，心却是热的。田间地头是乡情，我们都在为改变而努力……

2018年10月19日苏陕协作项目——森林荟萝卜干加工厂历经半年时间的筹划建设后正式开工。虽然厂子不大，但星星之火已经点燃。乡亲们第一次在家门口上班，既高兴又感到不可思议，这是前所未有的事，既能照顾家里老小，又能挣钱，挂在嘴上的，不再是“做活路”，而是“上班”。

萝卜小人参，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞生长，对防癌、抗癌有重要作用。森林荟萝卜干预计10月底上市，镇坪的萝卜，常州的工艺，欢迎品尝。

花坪村董大叔家的萝卜丰收了

支付贫困户劳务工资

田间地头现场为贫困户支付萝卜回收款

森林荟萝卜干正式生产

加工车间工人正在分切萝卜

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