有“颜值”有“味道”

“安康吃货”第120期——

镇坪美食：

合渣面面饭

养生乌鸡汤、南江钱鱼、洋芋粑粑炒腊肉、长寿鸡蛋皮、清炒花椒叶、腊味拼盘、苦荞蜂蜜饼、天蒜土豆丝、合渣面面饭。不久前，在“中国长寿文化之乡·镇坪长寿宴发布会”上，这些镇坪的特色地方菜品，让人唇齿留香，令人流连忘返。

镇坪土豆又称洋芋，是国家地理标志产品，其做法是将其磨粉夹渣，煎成洋芋饼。镇坪腊肉熏制技艺被列入全国非物质文化遗产名录。将洋芋饼和特色腊肉合成而炒，呈色泽鲜亮、肥而不腻、滑润爽口的特点。诱人的醇香散发着浓浓的乡情，一道正宗的洋芋粑粑炒腊肉，它打开你身上所有的味觉，让你垂涎欲滴，食之而后快。

这些菜品的食材均产自镇坪，绿色、天然、无污染，有凉菜、有热菜，有蒸菜、有煮菜，有荤菜、有素菜，煎、炸、蒸、煮，爆、烤、烩、炖，做法不同，风格各异，每一道菜，都是独具镇坪特色的天然美食，就地取材，选用的食材基本上都是镇坪当地的土特产，洋溢着满满的春季气息和盐道特色，烹饪手法也是多种多样，既有“颜值”、又有“味道”。

当日的发布会上共推出99道长寿宴地方特色菜品，寓意长长久久、幸福长寿。镇坪长寿宴推出的所有菜品食材新鲜、绿色健康，既保留了传统饮食文化习惯，又融入了现代美食文化元素，是镇坪长寿文化现象最生动、最直接的体现。

清炒花椒叶

天蒜土豆丝

★吃货推荐人：张乔

洋芋粑粑炒腊肉

长寿鸡蛋皮

南江钱鱼

养生乌鸡汤

腊味拼盘

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