将宜城打造成“舌尖美味城市”

作为民间美食，大南门包子老面发酵，牛肉作馅，经过露天的滚油旺火，炉膛铁锅，油煎出浓香四溢的大南门牛肉包子。那牛肉的香气，和那厚实的味道，深刻进这片满是斑驳的老街。（《安庆晚报》9月5日）

不论你是本土人还是寻访而来的外地客，一旦踏上大南门这条街，呈现于眼前的是街巷的斑驳与店铺的古朴。这斑驳与古朴显示了时间的味道，是烟熏火燎的日子打磨出的一道独具特色的风景，大南门作为回民集中居住地，也因了这独特风味的包子，而远近闻名遐迩。

其实，像大南门包子那样名气响亮的本土吃食并不在少数，比如我们熟知的江毛水饺、韦家巷汤圆、老奶奶花生米，以及几乎家家主妇均能露一手的山粉圆子烧肉与鸡汤泡炒米等。这些哪一样说起来，都不免让人口舌生津，并津津乐道其味的独特与鲜美。而最近又从外地人口中听说，安庆本土的炒米粉也为一些外地人所喜欢。看来，作为鱼米之乡的安庆，吃食的丰富多样是名不虚传的。

说句公允的话，这些个吃食我们大多都比较喜欢。由此作为吃货不仅享受了舌尖上的美味，满足了味蕾的需求，也一定程度地烙下了对故土的记忆。我们不少人都有着这样的人生体验，如果某一天你离开了故土，独处异乡时，对本土的怀念大多是从味觉开始的，那些根植于记忆深处的味觉就会不由自主地慢慢复苏并浮出，让人欲罢不能。如果你是一个长年飘泊的游子，在故乡不断变迁的过程中，也许由于时间的缘故，你难以寻找到离家时的记忆场景，但对食物的根深蒂固的记忆，以及由此得到的味蕾的满足，必然会唤醒你对故乡的知觉，一切都在变，甚至是面目全非，但那种故乡特有的味道没变，这也多少会弥补你的缺憾，让你的寻根有了结果，感叹此行不虚。

作为吃货我们是幸运的，这些吃食如果将它们集中展示，可以说是琳琅满目，香飘满城了。丰富的吃食不仅满足了我们的味觉，让游子轻易中就能找到回家的感觉，也丰富了我们居住的小城的内涵。由此，我们不妨深究下去，借助这些美食，将宜城这座长江之滨的小城打造成“舌尖美味城市”，以满足吃货们的需求，满足游子们寻根的欲望，也为发展旅游经济增添后劲。一方面借助旅游业的发展，将那些有着民间深厚基础且为人所喜爱的食物作集体打包对外宣传，借助网络的力量，让更多的人知道它们；另一方面须下点力气深挖那些深藏在民间且尚不为外人知晓的美食，结合创新，加工成符合现代人口味的地方特产。“舌尖美味城市”，听上去就很有诗意，如果真的有了现实版，那么受益的就不仅仅是吃货们了，对于这个城市的发展与知名度的提高，都将是功德无量的事。

新闻推荐

冷空气又给宜城添几许凉意

今天多云 最高气温26℃

安庆新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是安庆这个家。