百里春意□乡意浓□

□ 王毅萍

“山上长的叫毛香，田里长的叫水菊。”百里女子说到“毛香”的时候，声调升上去，而说到“水菊”的时候，声调又降下来，那婉转之间的爽利清脆，让我们听出黄梅戏的调子来了。

清晨，我们穿行在安庆太平县百里镇的群山之间，山连着山，都被深绿的树色遮蔽着，也有成片的茶园，青山寒翠，空气清冽，倏忽之间，耳边真的响起了黄梅调，那是陪同我们一起采风的民间歌手在对歌。舂米的碓臼在一个传统村落里，老屋已被弃用，村民们都搬至公路边的新居。这是我看到的最原生态的舂米工具，黄色的长圆木，被我们踩在脚下，一下一下，让那圆圆的碓头，砸进深深的石臼里，雪白的糯米被舂成了米粉，抬眼看，天高云淡，树木葱茏，百里的岁月似乎就在这舂米声中静静地流了过去。

沿着山路，我们走进了村民家的新楼房，在新与旧之间盘桓，仿佛穿越了百年的时光。身后的老屋已经和远处的青山一起，成了岁月深处的剪影。农家的八仙桌上，摆满了一盆盆蒸好的毛香粑、糍粑、豆粑、糯米粑……我们像走亲戚一样，无拘无束，夹了块毛香粑，我坐在门前的长凳上慢慢吃，前方是无遮无挡的广阔田野，毛香切得碎碎的，揉在面里，毛香粑成了墨绿色，细嚼之下有植物的清苦，米面的口感偏硬实，想来这样的粑吃起来相当抵饱。经过舂米的那道工序，再细细品味这百里的味道，你才能体会到，这细腻的米粉，这隐郁的清香，是天地自然的恩赐，是农家稼穑的喜悦。

毛香原本生长在春天，我们在这冬季能吃到毛香粑，当是村民把毛香晒干了收藏的。去年三月三，我在皖南敬亭山，也曾见到当地人在山上拔了野蒿子做蒿子粑，不一样的植物，却是一样的乡愁。民间也有称三月三为“三巴节”的说法，而在百里的传说中，毛香粑有“粑魂”之功，这暗合了李白在《宣城见杜鹃花》中曾写过的：“一叫一回肠一断，三春三月忆三巴。”如此看来，毛香粑在百里传承至今，无论在时空的纵向横向上，都是有本可源的。

在百里，豆粑也是民间美食里不可缺少的一个角色，说起做豆粑。村民们用的是一个动词，烫，烫豆粑，那火热繁忙的劳作景象跃然眼前，这里的豆粑是切成面条状的，类似于我们江南的米面，百里人炒着吃，可算菜可当饭，可家常可上席，也是田间谷物与民间智慧的产物，烫豆粑的日子，也是农家最热闹的时节，全村上阵，分工协作，那是农耕社会流传下来的一种温情与美好。

“风物若须论短长，人文百里尚毛香。”我似乎明白了，无论是作为历史古镇的百里，还是文化诗乡的百里，毛香文化是百里人传承千年民俗的一种心愿，是对家乡风景人文由衷地热爱，我仿佛感知到，那丝丝春意已经在百里的青山绿水中悄然生发。

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