带着年味儿的炸圆子

窗外寒风凛冽，屋内热气腾腾。2月12日宜秀区杨桥镇余湾农家乐朱二嫂家中，一家老小正在忙乎着炸圆子。在杨桥，过年前家家户户到要烧上柴锅灶，炸上传统的圆子，象征着年年岁岁团团圆圆。

炸圆子，是咱安庆人“忙年”里的头等大事，一般家家都要炸上几盆，从除夕一直吃到正月十五之后。时代在变迁，吃食也在不断丰富，如今一般吃食都能花钱买到，但老一辈安庆人依然坚持自己炸圆子，因为炸圆子中，有着浓浓的年味儿。安庆的圆子一般有藕圆子、胡萝卜圆子和鱼圆子等。准备好炸圆子的主材料，剁成泥，然后再拌以葱花、姜末，添加适量的调味料，搅拌均匀后，就可以下油锅炸了。伴随着滋滋的油锅声，热热闹闹的年味儿也就弥漫开来。

胡瑞琨金明明摄影报道

新闻推荐

龙狮桥乡“把健康带回家”服务流动人口

本报讯为贯彻落实党的十九大关于实施健康中国战略精神，倡导包括流动人口在内的广大群众养成健康文明生活方式，营造全社会关心关爱流动人口健康的社会氛围。2月11日上午，迎江区龙狮桥乡计生办利用流...

安庆新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离安庆再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。