一样端午，不一样文化

每一种传统风俗的背后，都蕴藏着深厚的地域文化。数百年来，生活在大别山腹地的宿松县居民，不仅传承着插艾叶、菖蒲的习俗，而且传承着包粽子、做麦粉粑、裹鸡蛋、制作臭叶豆腐等习俗，使一年一度的端午节更富有仪式感。

文化孕育不一样的端午

六月的宿松县乡村，成了绿色的王国，辽阔的植被，葱绿的山林，一片连着一片，一眼望不到边。丰富的纯天然生态资源，成就了这里独特的饮食文化，让生活在新时代的村民都过上了幸福的农家生活。

“我们这儿的山，满山都是宝，野花、野草、野树，个个都有用途，很多野草，是天然的名贵中药材；野树对我们的用途那就更多了，其中一种名叫臭叶树的野树，它身上长出的叶子还可以做豆腐呢！在我们这里的山上，就生长着许多臭叶树，学名叫臭黄荆，每到端午节，村民们就采其叶做臭叶豆腐。”端午节做臭叶豆腐，是宿松县山区居民传承了几百年的习俗，谈起臭叶豆腐，当地村民如数家珍。

笔者在该县隘口乡清河村采访时，正逢村民熊爱武家制作臭叶豆腐，只见她将新鲜的臭树叶，反复清洗多遍后，即放入一个塑料盆里，倒入少量清水，然后用双手将其揉搓成糊状，再用干净纱布过滤，去掉叶渣。之后，取适量的草木灰，用水调和均匀，过滤后，倒进臭树叶汁液中搅拌。两种物质混合在一起迅速发生反应，汁液由稀变稠，继而渐渐凝固。静置不到十分钟，晶莹剔透、散发出特有清香味道的臭叶豆腐便呈现在大家面前。

当地村支书董方文介绍说，这种工艺是很早以前，山里人在生活极度贫困的年代，为了生存而摸索出来的，是劳动人民的智慧结晶。

现在，每当端午节来临，生活在山区的家庭，除包粽子、做麦粉粑外，还要制作臭叶豆腐，制作出来的新鲜臭叶豆腐，不但可以与糖、蒜等凉拌生吃，还可以放入锅中用辣椒一起烧煮，或用香菇、肉丝、鸡蛋一起制羹汤。用它做出来的菜，药食兼备，其味极鲜，具有养颜驻容、清热解毒、明目去火、开胃生津、润肺止咳等功能。每到端午节这天，村民们就会做上这道菜，来款待客人。

据了解，近几年来，随着信息化社会的飞速发展，传统饮食文化观念在多元文化的影响下，受到不同程度冲击，人们不再局限于自己手工包粽子、做麦粉粑了，也不再局限于传统包粽子、做麦粉粑所使用的材质和方法了。每逢端午节来临，不少80后家庭，图方便、省事，都喜欢上超市或早点店，直接购买做好的粽子和麦粉粑过节；包粽子的家庭，不再一味地做咸粽子了，还做甜粽子，有的家庭在粽子芯里面，或裹上鸡蛋黄，或裹蜜枣，或裹上回锅肉，或裹上草莓，五花八门，尽其所好。

“过节，不就是图个累！”这是流传在宿松县城乡的一句口头禅，透过这句口头禅，无不反映出人们在赢得幸福生活的背后所付出的汗水和努力。

其实，对于勤劳、智慧的劳动人民来说，端午节传承包粽子、做麦粉粑、制作臭叶豆腐等传统习俗，享受的是不仅仅它们有着百吃不厌的美味，更重要的是享受在制作过程中带来的快乐感和成就感。

生态滋养不一样的和谐

近年来，有着“诗歌之乡”美誉的宿松县，围绕打造“诗意宿松、魅力山水”，在深入推进美好乡村建设、振兴乡村建设等工作中，通过全面推行河长制、林长制，加强人居环境治理，使这里的水更清、山更绿、天更蓝。

如今，不管是走进宿松县山区或湖区，生机勃勃的艾叶草、菖蒲、箸叶树、臭叶树等与端午节有着特殊联系的野树植物随处可见。

赴二郎镇采访那天，该镇居民曹志杰和老伴正在二郎河堤上采摘艾叶草，茂盛的艾叶草一眼望不到边。指着生长在河堤下面一株株形状像茭白一样的植物，曹志杰告诉笔者，它叫菖蒲，每到端午节，当地村民就会三个一伙、四个一群地来这里采割菖蒲和艾叶草；他们相互协作，有的负责在用镰刀采割，有的负责搬运，其乐融融，将收获的喜悦播撒在绿色的河堤上，而河堤不远处，一群白鹭正在河间嬉水，使六月的二郎河处处呈现“天人合一”的壮美画卷。

隘口乡党委副书记柴贵龙告诉笔者，近年来，在各级党委政府的高度重视下，隘口乡通过加强生态保护工作，使越来越多的野生植物焕发生机，不但美化了乡村，而且助推了当地农耕文化的繁荣。

现在，居住在隘口乡每个行政村的居民，足不出村，都能采摘到包粽子、做臭叶豆腐所需的纯野生箸叶树和臭叶树叶。

在宿松县农村地区，村民们互帮互助的场景，不只体现在采割菖蒲、艾叶草上，还体现在包粽子、做麦粉粑等习俗上。

柳坪乡柳坪村居民王意华告诉笔者，在他们村里，不管是过端午节，还是过其它传统节日，村民们都会通过保持各种各样的传统风俗活动来丰富节日生活；每逢端午节包粽子时，邻里间就会相互帮助，你洗箸叶、她洗米；你配粽料、她拿水……让平日寂静的山村变得异常热闹。不仅如此，包了粽子、做了麦粉粑的家庭都会将自家的“成果”拿出来与邻里分享；有的家庭不嫌路远，坐车专门送给路远的亲友品尝。

每逢端午节，不少远在外面打工的村民会回家过节，人们围坐在一起，谈得最多的话题莫过于粽子、麦粉粑等之类的话题了，男的说这家做的粽子味道鲜，女的说那家做的麦粉粑漂亮。有手机微信的妇女和老人，还把包粽子、做麦粉粑、做臭叶豆腐的照片、视频发到朋友圈，展示他们的劳动“成果”。

正式因为传统风俗所搭建的平台，让这里处处充满人情味，人与人之间的亲密无间，也让邻居之间发生的矛盾纠纷越来越少。

粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。一道美食会代表一个地区，也会代表一个国家，当说到粽子或者月饼，人们都会想到——中国。而说到麦粉粑、臭叶豆腐、皮蛋，生活在宿松县的人们，自然而然地会想到端午节，但每逢端午节来临，从宿松县走出的每一位游子，想的最多的，不仅有家乡包的粽子、做的麦粉粑，还有母亲亲手做的臭叶豆腐。

包粽子、做麦粉粑、制作臭叶豆腐……承载的不仅是一代又一代农村人对祖辈的记忆，而且承载着在多元文化的时代背景下人们对农耕文化的那份坚守。本报通讯员 孙春旺

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