清香醉客试新茶

手工制茶是我国历史悠久的一种传统制茶方法。从三国时的魏朝开始就出现制茶工艺的萌芽，一直传承延续至今。其文化厚重，工艺复杂，技艺高超，是我国民俗文化的一大精髓。在机械化制茶日益盛行的今天，太湖北中镇吕河村陈英炎、石纪春老俩口还经常手工制茶，技术娴熟，通过准确把握“采茶—萎凋—晾青—杀青—揉捻—拖坯—烘培—干茶”等一系列程序，做出的新茶清香至极、品质上好，真的能让人喝出家乡的味道、记住难忘的乡愁。

刘辉 摄

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