靖远高湾：破解籽瓜利用难题

本报记者  王朝霞

甘肃省是籽瓜主产区之一，年种植籽瓜约45万亩，年产籽瓜约130多万吨。长期以来，对籽瓜的利用仅为取大板瓜子，利用率仅5%，另外瓜瓤、瓜皮被废弃，大量废弃物污染环境，并容易引进籽瓜病虫害的蔓延。

提及这，种了10亩籽瓜的靖远县高湾乡葛淌村村民赵建新对记者说：“每年籽瓜上市时，我都得把瓜子掏出来，晾晒干后卖给商贩，瓜瓤、瓜皮还不能扔在地里还田，否则，瓜汁碱性大、第二年地就种不成了。” 

如何解决这一难题，将籽瓜连皮带瓤利用起来呢？

靖远县高湾乡是全省有名的“籽瓜之乡”，每年种植籽瓜面积有10万多亩。1月7日，记者驱车来到该乡葛淌村，一座白色屋顶的现代化厂房矗立眼前，与古老的小村落形成鲜明的对比。步入厂房内，机器隆隆，正在进行生产线工艺调试，试加工生产籽瓜糖液。

这里就是由国家百千万人才国家级人选、博士生导师、著名生物专家成国祥成功破解国内传统籽瓜利用难题，在此建立的国内首家籽瓜全利用生产线。

2011年5月，经省政协经济委员会牵线搭桥，以成国祥为首的团队于2012年被甘肃省委人才工作领导小组列为甘肃省引进急需紧缺人才高层创新人才。2011年7月，他率科研团队去张掖考察时，发生严重车祸，其中4位高工遇难，技术人员几乎全部损失，但他毫不退缩，短期内处理完事故后，亲自主持企业运行，他所领导的上海杰隆集团在靖远高湾投资4000多万元建厂，在国内建立了首家籽瓜全利用生产项目。

2012年10月26日，这条籽瓜全利用生产线建成了。这一项目，提高了籽瓜利用率，延伸了籽瓜产业链条。将取籽瓜皮通过超滤技术提取天然果胶，可广泛用于食品加工，如酱油的生产；将瓜瓤中含有糖分及其他营养成分，浓缩成籽瓜浓缩液，作为微生物培养基地的优质碳源，广泛应用于生物制品产业。不仅为缓解鲜瓜果滞销和瓜果资源开发利用提供一条有效的解决途径，还可提高瓜农收入，成为一个新的经济增长点，深化甘肃省农业产业化进程。

高湾乡党委书记王对记者说，这一项目年需籽瓜8万吨，可带动1.7万户种植户，亩均增收1350元，户均增收2025元，人均增收579元。

葛淌村村民赵建新给记者算了一笔账，1亩籽瓜最多产瓜子120斤，去年的收购价是1斤5元钱，种1亩籽瓜毛收入600元，“而且，用手掏瓜子很费工费力，用打瓜机打瓜后取瓜子还得多开销。现在好了，村上有了籽瓜加工的企业，与我们签订了2013年的籽瓜购销合同，1公斤籽瓜按最低保护价0.5元钱收购，并根据市场行情上涨而价格上浮。1亩籽瓜比原来能增收200元钱。”他还高兴地告诉记者：“厂子不仅签合同收籽瓜，我们生产的二茬西瓜，不能上市场喂羊的歪瓜、小瓜，企业也按保护价收购。”

在籽瓜全利用加工项目的厂房里，温度计显示气温为零下15℃，呆得时间稍久，感觉很冷。厂房一角堆放着籽瓜，摸上去硬硬的，已被冻成一个个冰疙瘩。工人们用热水将籽瓜融化后，再运到生产线上进行打碎、加工、提炼。“2013年开春后，我们要‘复制\’同样的3条生产线，4条生产线生产能力达8万吨，都要投入正式生产。同时，我们近期内要在全省其他地方建立3至4家籽瓜全利用的企业。时间紧、任务急，为了其他生产线都有一整套成熟的生产工艺，我们这个科研团队抢抓猛赶，在这冰天雪地里做科研成果转化的工厂化生产中试。”该项目负责人吴劲锋给记者介绍道。

同时身兼甘肃农业大学工学院博士、教授身份的吴劲锋说，他以前做了多年高校科研成果转化，但经过鉴定的科研成果大多被锁在抽屉里。“而这次不同，成国祥老师来甘肃考察后，马上对籽瓜开发利用项目着手科研攻关，2012年6月经省科技厅鉴定的‘脱籽籽瓜全利用研究\’项目，将多年来籽瓜全利用的技术难题突破了，即对多年来皮、肉、汁全部废弃的籽瓜全部开发利用，生产出新型生物产品，填补了食品、生物医药工业的巨大需求。该项目一经鉴定，马上就投入生产，转化为造富农民、企业赢利的财富。我们一定要干好籽瓜加工利用的这项事业，为老乡们造福。”

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