地方名优农产品如何做大做强 □

在刚刚结束的省农交会上，蚌埠市首个地理标志保护产品怀远石榴广受欢迎。蚌埠市不少农产品品牌与怀远石榴一样，既有一定的市场竞争优势，也在发展和提升过程中面临难题——

◎一家一户分散经营的小农生产模式不适于农产品品牌创建，必须要规模化、标准化、集约化生产。

◎蚌埠市实施“12345”工程，推进农业产业化发展。农业产业化不可能一蹴而就，必须持续发力。

王书华 市农业林业委员会副主任

◎千年以上的怀远石榴种植历史及以其为核心的园艺技术、劳作传统、岁时习俗等，是典型的非物质文化遗产。

◎怀远石榴无论是品牌建设还是产业化进程，与近年崛起的多个石榴产区相比，差距比较大。

李焕俭 原怀远县政协文史委主任

◎怀远石榴的口感、粒重、营养物质含量等指标，比起外地石榴有优势。

◎涂山一带最具建设石榴特色旅游小镇的条件，山水相宜，石榴文化丰富多彩，旅游资源丰富，应当用好用活。

姚登波 市花卉协会石榴分会会长、石榴种植大户

涂山村的孩子们在石榴园里玩耍。涂山村有石榴种植传统，家家房前屋后都有石榴树。

怀远县近年扩大石榴种植规模，引进企业做大石榴产业。图为天兆公司茨淮新河大堤石榴基地 李焕俭 摄

■主持人语

2018中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会日前在合肥举办。在安徽名优农产品“塑品牌、建渠道”市长推介会上，市委常委、常务副市长郑东涛登台推介蚌埠市品牌特色农产品怀远石榴，向国内外采购商和客商列举怀远石榴的佳实美誉。

怀远是石榴之乡，怀远石榴具有“涩、酸、甜”三味一体的独特口感，兼有南北方石榴品质之长，是蚌埠市首个国家地理标志保护产品。石榴种植既是蚌埠市的传统产业项目，也是蚌埠市生态农业的一个代表。

怀远石榴虽然品质上乘，但近十几年来，近如淮北，远如山东枣庄、河南荥阳、云南蒙自等地，纷纷举办石榴节，建设石榴博物馆，宣传造势风头强劲，种植面积、产业规模、品种质量等方面节节攀升，大有后来居上之势。

本周，《深读周刊》邀请市农林委副主任王书华，市花卉协会石榴分会会长、石榴种植大户姚登波，原怀远县政协文史委主任李焕俭做客“党报会客厅”，就怀远石榴具有哪些竞争优势，品牌建设和产业化发展方面存在哪些困难和问题，如何整合资源、做大做强石榴产业，如何以品牌建设促推名优农产品产业化等话题进行座谈交流。

深度对话

优势﹠劣势

五大优势支撑怀远石榴享誉全国，五块短板制约品牌做大做强。亟须转观念、强根基、求突破。

主持人：怀远石榴盛名之下，其实如何？有哪些竞争优势？

王书华：怀远石榴在安徽省农展会上由市长推介、受客商青睐、被顾客追捧，大出风头。现场销售的展品石榴供不应求，开始是论斤买，后来是论个卖，25元一个，很快销售一空。怀远石榴的品牌影响力、市场热度由此可见。

李焕俭：我对家乡的石榴可谓情有独钟，前些年还走遍全国十大石榴产区，了解国内石榴产业基本情况，做过深入的对比研究，出版了多部石榴研究专著。总结起来，怀远石榴有五大优势：

一是历史悠久。怀远石榴的种植历史长达2000多年，古籍诗文、地方志等均有记载。二是品质优良。怀远石榴主产区独特的地理气候特点，造就了其独特品质。怀远石榴主产区自古集中在荆涂山一带，开花结果期长时间受“无根水”的滋养。这“无根水”其实就是淮河、涡河等水面升腾的雾气凝结的露水。中国石榴的特点是南甜北酸，怀远石榴兼而有之，这一特点是其他地区不可复制的。怀远石榴的白花玉石籽、红花玉石籽、红玛瑙等品种国内著名。三是经济价值高。古时依靠涡淮水运、近现代以来依靠津浦铁路，便捷的物流交通让怀远石榴随舟车走南闯北，对扩大怀远石榴的知名度有相当大的作用。相比之下，其他地区的石榴就没有怀远石榴具有的天时地利之便，历史上影响力从未超越过怀远石榴。清代嘉庆《怀远县志》没有把石榴放在物产类，而是放在赋税类，是把石榴作为一种税源来介绍的，足见怀远石榴的经济价值在古代已经受到很大重视，石榴树被当作摇钱树。四是价格优势。怀远石榴由于品质上乘，产量有限，物以稀为贵，价格是其他产区的数倍，其他产区的石榴卖五六块钱一斤，怀远石榴白花玉石籽可以卖到每斤20元以上。五是深加工优势。怀远研发成功的全汁石榴酒为全国首创，获得多项国家专利，拥有全国最大、技术最先进的石榴酒酿造基地，产品较为丰富。

姚登波：近年淮北的石榴产业发展较快，举办多场石榴节，种植规模也在不断扩大，但就石榴品质来说，比怀远石榴还是有一定的差距。南方多个石榴产区规模大是他们的优势，但怀远石榴的口感、粒重、营养物质含量等指标，比起他们来还是有优势。

这些年来，政府推动，以合作社、石榴企业为主导，怀远石榴的种植面积扩大，整体品质有一定程度的提升。石榴科学育苗、嫁接改良技术等都有不少突破。

主持人：怀远石榴在品牌建设产业化发展存在哪些困难和问题？

李焕俭：尽管有这么多的优势，但是怀远石榴落后于其他石榴产区已是不争的事实。怀远石榴无论是品牌建设还是产业化进程，与近年崛起的多个石榴产区相比，落后的距离还比较大。首先是种植面积小。数万亩的种植规模，部分在涂山周边，部分在荆山、平阿山与茨淮新河石榴基地。第二品种更新换代慢。目前怀远石榴有二十多个品种，但优质品种白花玉石籽、红花玉石籽等种植面积不大。因为更换品种影响三四年的收成，果农急功近利，看重眼前利益，品种升级意愿低。特别是老园区，老树、杂树多，石榴产量品质受到影响。而四川云南等石榴产区良种普及率高，经常是上万亩的推广。第三是投入少，一方面部分区域的果农考虑到多种因素，不愿在石榴园里下本钱。另一方面，因为行政区划的不同，地方政府对石榴产业重视程度有差异，投入不平衡。如果地方政府只重视二产、三产，对辖区内的农业种植业置于边缘化，这对农业种植业会产生很大的负面影响。由于政府重视程度不够。又带来另一个问题，怀远石榴的品牌打造缺乏动力，对怀远石榴的品牌价值也认识不足。由此引出第五个问题，漠视石榴文化。且不说怀远石榴品牌价值被某评估机构估值8亿多，每年能带来数亿元的销售收入，仅是千年以上的石榴种植历史及以其为核心的园艺技术、劳作传统、岁时习俗等，就是典型的非物质文化遗产，是本地饱含淮河风情和乡土气息的地方特色文化，但极少有人关注。

姚登波：怀远县政府重视石榴产业的发展，鼓励企业和种植大户流转土地栽种石榴，五年的土地承包费用由政府全包，支持力度还是很大的。但是个别企业和种植户流转土地之后，后续投入跟不上，管理不精心，虽然选育的品种很好，但有些石榴园苗株长势差，连基本的管理都没有，怎么能发展壮大石榴品牌？

质量=品牌

品牌的载体是产品，产品的质量决定品牌的质量。政府、企业、果农应目标一致形成合力。

主持人：如何拉长石榴产业链、增加附加值，在品牌建设产业化发展方面，政府、企业、果农应有何作为？

王书华：农产品品牌创建有一定难度。首先要求农产品从生产、加工、运输流通各个环节都要有严格的品质把控，特别是鲜活农产品，在这么长的生产周期完成这些过程的质量把控，实施起来困难很大。所以，一家一户分散经营的小农生产模式不适于农产品品牌创建，必须要规模化、标准化、集约化生产。品牌创建需要较大的投入，且见效慢，不能立竿见影，没有一定的资金实力，没有较长时间周期的培育，难以奏效。

我认为，加强农产品品牌创建，首先要有品牌意识，了解品牌价值，预见品牌可带来的收益，这样才能有动力去创品牌。其次要有质量意识，品牌的载体是产品，产品的质量决定品牌的质量。一个有影响力、有市场占有率的品牌一定有品质良好的产品为支撑。有了品牌，还要做好管理保护。以怀远石榴为例，本地的石榴因为地理位置偏北，成熟期晚，除了少量早熟品种，大量的果子成熟期在寒露后。但涂山周边道路旁早早摆出了“怀远石榴”摊位，果农都知道，这些路边摊有不少是南方石榴“穿马甲”上市的。云南等地的石榴成熟期早，皮色好、个头大，也有一定的甜度，但与怀远石榴甜中带酸、回甘醇厚的口味还是很有区别的。石榴是本地居民中秋节的“标配”蔬果，不仅自家吃，往往还送外地亲友尝鲜。中秋节临近，市场急需大量石榴，但本地石榴供不应求，于是就有一定数量的南方石榴流入了“怀远石榴”市场。这就要求我们的品牌所有者、管理者采取一定的措施，加强品牌的保护管理。

除了杜绝侵权外，品牌拥有者自身也要自律，维护品牌的“纯度”。有一个农产品曾经广受市场欢迎，规模做大后，正宗的原材料供应跟不上，就用次一等的材料，结果品质、口感降了档次，渐渐失去了顾客，几次农展会上产品几乎无人问津。这样的例子教训深刻。

概括说来，培育农产品品牌，需要以企业为主体、市场为导向、政府来推动。企业要带动农户树立品牌意识，优选品种、建设基地，在生产营销过程中诚信经营，做好品牌的管理保护，这样才可使政府的扶持不落空。

姚登波：政府重视是农产品品牌成功的关键。每年一届的“淮北石榴文化旅游节”，当地政府固定投入200万元，还建设了石榴博物馆、石榴文化旅游景区，景区已升级为4A级。怀远县2015年举办了首届石榴节，已连续举办三届，第四届石榴节将于10月16日开幕，节会费用由县财政支持。

怀远县对石榴产业发展很重视，2015年就出台了《关于促进石榴产业发展的意见》，县财政每年拿出1000万元作为石榴发展专项资金。种植户进行石榴品种升级改造，每亩可获600元补贴。这些措施对吸引涉农企业种植大户有很大作用。在淮西现代农业示范区石榴种植基地等地，就吸引了不少企业和种植大户。但这些业主的素质、能力、责任心不一般齐。前面我已说过，有的地块石榴长势明显不好，不是品种不好，水土不好，而是管理者没尽到责任。所以我认为有好的政策不够，还要加强跟踪监管。我建议对政府扶持的石榴种植要建立质量标准，制定退出机制，不达标的就退出，腾笼换鸟，让有能力、负责任的企业接着干。

怀远石榴的传统主产区在涂山一带，应该结合风景区建设、旅游开发，来发展石榴产业，把石榴产业规划纳入到风景区发展规划之中，互为补充，互为借势。风景区加强基础设施建设，打开旅游通道，具备吃、住、行、游的条件，带动石榴观光农业、农家乐的发展。涂山一带最具建设石榴特色旅游小镇的条件，春看花秋赏果，又有涂山禹王庙会，山水相宜，石榴文化丰富多彩，旅游资源丰富，应当用好用活。

就石榴深加工方面，有不少企业在做研发。我们与专业厂家合作，研发开发石榴系列产品。提供优质石榴汁，制造包括石榴酒在内的多种饮品，延伸石榴产业链。

重视+提升

推进“三品一标”认证，奠定农业品牌基础。实施“12345”工程，提升农业生产整体效益。

主持人：从更高的站位看，蚌埠市名特优农产品的品牌建设和产业化发展需在哪些方面发力做功？

王书华：蚌埠市把优质农产品品牌建设作为提升现代农业的战略思维，主要做了两方面的工作：一是评选认定名优农产品。二是推进“三品一标”认证。推广农业标准化生产，加快区域农产品和农业品牌融合发展。一批获得“三品一标”认证的农业龙头企业脱颖而出，为培育农业品牌奠定了基础。

对于推进农产品品牌建设，我们还有一些思路，主要是“三提三大”：提升品牌营销层次，推进蚌埠市名优农产品进大卖场、大城市；提升品牌营销持续性，全方位、多层次、持续性地宣传蚌埠市农业品牌，提高蚌埠市农业品牌的知名度和影响力；提升品牌意识，强化“品牌就是生命力”等观念，进一步营造农产品品牌建设氛围，形成重品牌、树品牌、保品牌的工作合力。

对农产品加工龙头企业，我们力争加大财政扶持力度，支持培育农业产业化联合体、农产品加工企业、产业化重大项目建设，对实施种养加一体且在省内有重大影响力，带动产业发展的产业化项目，给予财政奖励。

姚登波：石榴种植企业要有科学发展观，在参加展销会的同时，还要多参加研讨会、石榴科技论坛，了解石榴种植方面的科研成果，学习最新技术，加强科学种田的普及实施。荆涂石榴合作社十年前就实行统一管理、统一包装、统一销售、统一施肥、统一防治病虫害的“五统一”规范化管理，现又与安徽科技学院合作，已研发新一代种苗一万多株准备试种。试种成熟后，打算无偿提供给周边果农，全面提升怀远石榴的品质，共同打造、维护好怀远石榴品牌，带动更大面积种植，促进石榴产业扩大规模。

王书华：在推进农业产业化发展方面，蚌埠市实施“12345”工程。“1”是组建农业产业化基金。在全省率先组建了农业产业化投资基金，上半年基金投放7个项目共计7500万元。首批投放的2家食品加工企业争华食品和楚汉食品，上半年加工产值增速达200%以上。“2”是打造农业品牌和电商两个平台。“白莲坡贡米”获得2018年农业部首批国家农产品地理标志登记保护产品名单，15家企业品牌通过市知名品牌创建审核，新发展“三品”认证企业56家，新培育线上销售企业39家，总量达132家，占市级以上龙头企业52.5%。“3”是着力建设以秸秆综合利用为主的3个环保产业园。全市入园秸秆为原料企业达10家。“4”是重点建设4个食品产业园。2017年以来，入园食品加工项目17个，总投资达29.7亿元。四川米老头、河南今三麦、台湾大成、新加坡振鹏达等招商项目全面建成投产。“5”是加快推进5大优势产业集群发展。主要是以中粮、丰原为代表的两个百亿级生物质产业，以及乳品饮料、肉制品、粮油食品、水产品等4个50亿级优势产业集群建设。“4”和“5”其实就是引进农产品加工企业，以项目带动，延伸农产品产业链，增加本地农产品附加值，促进农民增收，提升农业生产整体效益。农业产业化不可能一蹴而就，必须持续发力。

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