小吃店主耿宁平：小吃不小，靠双手吃饭踏实 本报记者 靳瑾 文/图

“两个包子，一碗蛋汤，可再来个卤鸡蛋了？”5月1日早上8点，耿宁平像往常一样在自家小吃店里招呼着客人。小长假最后一天，这个点很多人还在睡懒觉，而耿宁平一家三口已经忙碌了4个多小时。

对家住紫荆名流小区附近的人来说，牛姐包子铺是再熟悉不过的了，自打有了小区，就有这家小店。20多个平方米的店铺摆着五六张桌子，筷子咸菜自取，桌有陈醋和辣椒瓶，是再寻常不过的街边店。煎包、蒸包、辣汤、蛋汤、豆腐脑，随处可见的早点小吃是店里卖了十来年的主打产品。熟客进了门不用看招牌直接点单，忘带钱第二天补上都行。做的是街坊邻居的生意，包子个大馅实在，老板和气好说话，生意一直挺红火。

“算起来，小店一开就是11年了。”一边忙着手里的事，耿宁平一边跟记者聊着天，自己今年56岁了。2007年11月，借着亲戚的门面房，开起了这家小吃店。“当时孩子上大学，我们两口子工龄买断，就寻思着干点什么吧。想来想去，做小吃门槛低，过日子也离不开，就是它了。”耿宁平说，其实之前自己连家务活都很少干，更别说开门卖早点了。刚开始还雇了面案师傅和洗碗工，可小本生意经不起算大账，后来和家属一合计，干脆撸起袖子自己干了。

做小吃是勤行，不论春夏秋冬，两口子凌晨3点之前就起床，4点前准时赶到店里，生火打馅熬汤，忙活两个多小时后，第一波客人就该上门了。耿宁平负责收钱夹包子，妻子在操作间，侄儿盛汤，一家三口忙得脚不沾地。上午基本要忙活到十一点多才能收摊，下午稍事休息，就要去菜场置办肉菜，回家发面剁馅儿，准备第二天的生意了。“过几天打算上晚饭，搞点馄饨水饺，不然店面光开半天太浪费。”耿宁平说，如今小吃店越开越多，生意没有过去好，必须得想点办法了。

“要说苦，夏天炉灶边像火焰山，冬天夜里骑着电瓶车，一路上脸跟手都冻僵。”干了十来年的早点生意，耿宁平说自己最心疼家属。一天忙下来，两条腿几乎没了知觉，累得都想哭。辛苦不算，没想到还有危险——两年前，自己烫青菜做馅时，手一滑一锅热水全倒脚面上，脚上的纱布缠得像粽子。家属也累出了下肢静脉曲张，耿宁平一狠心，关张歇业，在家休养了小半年。

尽管又苦又累，小店小吃却裹住了一家人的吃喝——别看几块钱的小生意，攒到月底也有大几千块的可观收入。对此，耿宁平总结说，靠双手吃饭，踏实。前些年，两口子还给儿子准备了一套婚房。“儿子在南京干互联网的工作，说回蚌埠找不到对口的专业。我们也由他去，反正家里有他落脚的地方。”说到孩子，耿宁平脸上露出发自内心的骄傲：“我们两口子都奔着60去了，体力一天不如一天。看着孩子成家立业，我们做父母的责任尽到，也就心满意足了。”

新闻推荐

绿茵场上烽烟起 □本报记者 苗成韬/文 刘晨/图

5月1日上午，在北师大附属学校赛点，2018年安徽省青少年足球锦标赛(乙组)暨省十四运会青少年部乙组预赛在此开赛。来自全市15个地市的438名足球小将参加了本次比赛。而本次足球比赛的开赛也拉开了本...

蚌埠新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播蚌埠正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。